第30回 大阪スパイス・ハーブ料理教室

7月5日(土)に、第30回目の大阪ハーブ＆スパイス料理教室を無事開催いたしました♪

本日は「ちょっとびっくり目に面白いカレーの時間！」ということで

「スパイスで作るホワイトカリー」をメインに、
「パセリライス」
「タコのキウイ和え」
の三品に加え、夏のドリンクとして「ミントソーダ―」をいただきました(・´з`・)





まずは「パセリライス」から(・∀・)

パセリって、いっつもお皿に沿えてあるくらいのイメージが強いので、
ライスに混ぜ込むっていうのが、私のなかでは新鮮でした！

見た目からとっても美味しそうで
量を調整することで、パセリの香りがきつくなりすぎず、
ふわっとするくらいでとっても食欲をそそりました♡






炊飯器にご飯をセットしたら、
次は「タコのキウイ和え」！

先生がレシピの提出をしてくださった時から、
写真をみてかなり楽しみにしておりましたｗｗｗ

タコとキウイ！
このセットがまたまた新鮮に思えたんですが、これがまた美味しいんです(*^_^*)
色合いからして夏のメニューとしては清涼感のある一品かな！って感じですね＾＾

あ、ちなみに写真はゴールデンなんですが、実はオリジナルレシピはグリーンのキウイです(-_-;)
なるべく熟れてるキウイを探すのに夢中で、色間違えて買った私のミスです｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡




オリジナルドレッシングと和えたら、メインの「ホワイトカリー」のお時間です♪

今までも何度かスパイスカリーは作っておりますが、
これまた見た目がほんとに真っ白！('A`)

シチューに見えて仕方なかったですｗ
でも、香りはスパイスの香りが漂って、お味もスパイスがピリッときいてる
コクのあるカレーに仕上がっちゃうんですよねぇ～(・´з`・)

今回は二班に分かれて作ったのですが、
クミンシードをいれた班といれなかった班、二つにわかれたので、
お味も二種類楽しめました(*^^)v

スパイスってほんと楽しみ方が奥深い！！




今回はお食事と一緒に
「ミントソーダ―」で夏の清涼ハーブドリンクをご堪能いただきました♪

見るからにシュワシュワ涼しげで、
ミントの香りがまたたまりません！！！(>_<)

炭酸をほとんど飲まない私ですが、
とっても飲みやすく、作り方もすんごい簡単なんで、
夏のちょっとしたおもてなしドリンクとしても使えそうです！！






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第２９回 大阪スパイス・ハーブ料理教室

5月31日(土)に、第29回目の大阪ハーブ＆スパイス料理教室を無事開催できました(*^^)v

本日は「南国料理の食卓！」ということで

「シシカバブ」をメインに、
「ココナッツライス」
「ごぼうのスープ」
「野菜のマリネ焼き」

をご堪能いただきました♪

シシカバブ、名前を聞いただけでわくわくしちゃいましたっ(・´з`・)





まずは「ごぼうのスープ」から手をつけました！
冷蔵庫で冷やして冷製スープでお召し上がりいただきたかったので♡

野菜のポタージュって大好きなんですけど、
こうやって本教室でも学ぶことが出来てラッキー(ﾟ∀ﾟ)

冷製スープならこれからの季節にはもってこいですよねっ！





ある程度スープの行程がおわったら、
お次は「ココナッツライス」！

ココナッツミルクなんて、グリーンカレー作るときのイメージしかなかったんですが、
こうやってライスに使うこともできちゃうんですね！！！('A`)

炊飯に入れるときは、どうなるんだろうとドキドキでしたが、
出来上がりのあの香りときたら～～(・∀・)

ココナッツ好きにはたまらんですね！




そしてそして～～、「野菜のマリネ焼き」と「シシカバブ」は同時進行で！

マリネ焼きの準備は、ハーブをふんだんにちりばめて♪
見た目だけでもオサレになっちゃうんですよねっ。
ふっしぎ～(ﾟ∀ﾟ)

シシカバブも、
どんな感じでひき肉をこねるといいのか、
そんなポイントを教わりながら、こねこねしました。






お食事を召し上がった後のお楽しみは♡
「夏の肌対策つるつるお肌GET！」なハーブティータイムです！




秘密のブレンド内容は、
参加していただいた皆様のお楽しみとなっております♡

今回のティーは、
色はお茶！！って感じなんですが、
ふわりとした甘さとすっきりとした後味で
飲みやすい～(・´з`・)

みなさんからも、「おいしぃ～～～！」との
声、いただきました♡



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第２８回 ハーブ料理教室

3月23日(日)に、第28回目のハーブ&スパイス料理教室が無事終了いたしました(ﾟ∀ﾟ)

本日は「アメリカンな食卓♪」ということで

「プルドポークBBQ仕立て」をメインに、
「ハーブ香るフライドポテト」
「コールスロー」
「スパイス香るアップルサイダー」

をお愉しみいただきました♪

手作りバーガーだなんて、なんだか贅沢な気分になりますよねっ♡

まずは「プルドポーク」から！




今回は、バーガーに挟む具材に手間をかけました(*^_^*)

圧力鍋まで持参して、お肉にしっかり時間をとって、
うまみを凝縮したジューシーでやわらか～いプルドポークをつくりました♡

圧力鍋ってなかなか使う機会がないもので（私は(；´∀｀)）、
使い方も学べて良かったです♪

圧力鍋もいろんなタイプや大きさがあるので、
鍋マニアのゆっきー先生から熱いトークを聞かせていただきましたｗ

プルドポークの味付けに使うBBQソースももちろん手作りで♡
これがまた、生徒さんたちに絶賛していただきましたー(・´з`・)



お肉に圧力をかけてる間に、
「コールスロー」に取り掛かります！




やっぱりお野菜類が一緒についてるのって嬉しいもんです♪


「ハーブ香るフライドポテト」はなるべくあったかいうちにお召し上がりいただきたかったので、
後半に・・・。




みなさん、ポテトはどんなのが好きですか？
私は太めで外カリ中ほくですｗ

まさに今回はそんなポテイト～ができあがりましたよん(＾ν＾)

でもねー、作り方ほんっと簡単！
そして香り良しでとってもオサレです(*^^)v
さすがゆっきー先生♡
ポイントを押さえれば、お家でも喜ばれる一品ができちゃうこと間違いなしです！！

お食事を召し上がった後のお楽しみは♡
「スパイス香るアップルサイダー」です！



これが、また！！
良い香りなんですよぉ～～～('A`)
たまらんです。

お客様が来たときなんか、
おもてなしとしてちょっとお出しするのでも喜ばれるんじゃないかな♪





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