実は絶品！野菜のくき

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ブログでは、整った暮らしを目指す私の、生活の”工夫”や”知恵”を紹介しています

掃除好き・運気を気にするズボラでマイペースな私ですが、暮らしを愉しむプラスになれば嬉しいです

こんにちは　ひーこです。

早速ですが、こちら↓

昨日の夕飯に使った、水菜とかぶのくきです

我が家ではこれらも材料として活用しています

料理番組とかでは当たり前のように切り落とされているので、

私もそういうもんだと思って捨てていました。

しかし、何かのきっかけで一緒に料理してしまい、食べてみると

めちゃくちゃ美味しい

歯応えもあって、栄養たっぷりだからか味も深みがあって、甘くて絶品

どうして、今までこんな美味しい部位を捨てていたのかと後悔しまいした

ちなみに、これまで食べた中で一番美味しかったのは、

ほうれん草のくきです

我が家では、いつもくきの取り合いです笑

ちなみに、以前このような本を買いました

「使いきる。」レシピ　有元葉子の“しまつ”な台所術 (講談社のお料理ＢＯＯＫ)

初めての一人暮らしで、料理初心者の私

この本を参考にして

「こんな使い方があるのか」

と料理の幅が広がったように思います。

買ってきた野菜をそのまま冷蔵庫ではなく、皮を干して切り干し野菜にしたり。

下ごしらえの楽しみ方も教わりました

実は捨てている部位にこそ栄養が豊富だったりするので、

知らないよりは知っていた方が

料理がより美味しくて楽しくなりますよね

それに、生ゴミも減らせてエコな生活もできていいことずくめ

無駄なく使い切るようこれからも意識していきたいと思います

おわり

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前回の記事はこちら

『手荒れ（肌荒れ）がひどい人へ』