今週もサブロクキッチンにお越し頂きまして、本当にありがとうございましたっm(_ _)m
今月から約一年振りに始めた出店場所もリピーター様が少しずつ増えて来て本当にやりがいを感じておりますっ
木曜日の新しい出店場所でも先週食べて美味しかったと今週も食べに来て下さり目に見える形で結果が出てるので前向きに頑張れるモチベーションになっておりますっ
実は今日も先週初めてネギダレ丼を食べて下さった方がなんと２週連続で来てくださり、お客さまの美味しかったのでまた来ましたの一言に本当に心から感銘を受けてますっ
美味しい物は人の心を幸せにするを理念にこの苦境を乗りきっていければと思いますっ
来週もサブロクキッチンをどうかよろしくお願い致しますっ
今週のランチ営業も何とかやりきりましたっ
大手町のランチ営業が出来なくなって今月はキッチンカーの横の繋がりのお陰で出店場所を紹介してもらい本当に救われましたっ
11時半から13時半ぐらいまでほぼお客さまが途切れずで帰宅してから疲れが一気にドット来ましたっ
去年も大手町が出来ない約３ヶ月、毎週行っていた場所もまた一からのスタートでしたが横に工事現場の作業所が出来ていてそちらからランチを毎週楽しみに買いに来てくださり本当に嬉しいですっ
来週もまだまだ相当苦労することも多いと思いますがサブロクキッチンは耐えて全力で頑張りますのでどうかよろしくお願い致しますっm(_ _)m
今週は木曜日金曜日と２日だけのランチ営業でしたっ
木曜日は大手町が宣言が出てから出店が出来なくなってしまったので去年も約３ヶ月お世話になりました赤羽の業務スーパーで営業しましたっ
また１からのスタートで常連さまも全くのゼロからスタートに不安でいっぱいでしたっ、、、
車を停めて近場に顔を出して挨拶回りからスタートをしましたっ
その甲斐もありランチはまずまずな感じでしたが14時半以降はさすがにバッタリと静かになってしまいましたっ、、、
そして夕飯時に朝にメールをしましたお方がチャリで来てくださり本当に嬉しかったですっ
Twitterにもあげてくれていて更にありがたかったですっ
でもさすがに長丁場は本当に疲れましたっ
帰って来て洗い物、その後の仕込みも終えた頃には体が死んでましたっ(笑)
そして本日金曜日は就職で名古屋にいかれたサブロクの超常連のお方がな、な、な、なんとトップバッターに食べに来てくださり、それよりも何よりも近況話で盛り上がりその後気づけばサブロクキッチンのお客さまがどんどんと並び始めて一気にピークへとっ、、、
ピークが一旦落ち着くまでずっと待っていてくださり最後は固い握手でお別れしましたっ
今週は２日間だけの営業でしたがかなり内容の濃すぎるランチでしたっ
来週もお客さまを大事にをモットーに頑張りますのでどうかよろしくお願い致しますっm(_ _)m
写真は横浜ですっ
