骨付き肉

うっかりお肉を買い、あとでみるとほねつきだったということがよくありました。

まえはよく骨の部分そいでは捨てていたのですが

最近は、骨にこびりついた肉が無性にもったいなく見え、

鶏がらのようにしてだしをとるようにしています。

これが結構いい仕事をしてくれていて、

こんな風に使っています。

☆鶏の骨

　ホワイトシチューのだし

　グラタンのだし

　クリームパスタのだし

　チキンスープのだし

　ポトフのだし

　ミートローフのだし

☆豚の骨

　トン汁のだし
　
　ミートローフのだし