ある日、なぜか無性にチキン南蛮が食べたくなって、でも仕事でクタクタで、おまけに暑くて火を使いたくない･･･💧

でも、なぜかチキン南蛮が食べたい！！

と。

まるで取りつかれたように。

鶏肉はある。

ならば、超手抜きで「もどき｣にしよう。

チキン南蛮といえばタルタルソース。

タルタルにはゆで卵が要る。

ゆで卵！！無理！！火を使いたくない！！

でも、鶏肉はどうしてもパリっとさせたいからそこは我慢して揚げ焼きしてタレをからめた。

なんちゃってチキン南蛮だけども、息子は

「うまい！｣

と食べてくれたから

「美味しい？良かった！

お母さん暑くてゆで卵ゆでる気力無かったから、涼しくなったらちゃんとタルタルソース作るからね｣

と約束したの。

そして今日、昨日までの猛暑が嘘みたいに涼しい！！

生き返る～

なので、ようやく人心地ついて、約束のチキン南蛮タルタルソース付きを作りました＼(^o^)／

チキン南蛮って一見豪華に見えるけど超簡単だよねー(*^^*)

うちは小麦粉じゃなくて片栗粉なんです。

まず鶏肉を均等の厚さになるよう包丁で厚い部分を広げて、塩コショウして片栗粉をまんべんなくまぶしたらフライパンに多めの油を入れてじっくり揚げ焼きにします。

カラッと揚げたらいったんとりだし、残りの油を捨ててフライパンを軽く拭いて、しょうゆ、みりん、お酢、各大さじ2、砂糖大さじ1、お好みで一味を合わせてフライパンで煮たたせて鶏肉を戻してからめる。

本来は胸肉なのかな？

でもうちはモモ肉

息子は鶏肉料理好きだし、鶏料理って唐揚げ始め、お手軽で美味しいから手抜きしたい時は鶏肉料理に限るわ～。

タルタルは以前玉ねぎときゅうり刻んで入れたら息子に不評だったからナシにしました。

ゆで卵のみ。

私も楽チンだからその方が助かるしね。

以上。

我が家の簡単チキン南蛮でした

今日はネトフリで海街diaryを観ました。

良い映画でした

長澤まさみ、好きだな～。

なので次は「嘘を愛する女｣を観てみます。

約束のチキン南蛮と海街diary