次はぶどうの種類です
まずは「巨峰」
果皮は濃い紫色をしていて、果肉は薄緑で
今は黒ぶどうの定番品種となっています
果肉は締まりがあって甘さも十分、果汁も多いです。
成熟期は8月下旬～9月上旬頃までです。
「デラウェア」
粒が小さく、よう家庭でも食べられるぶどうです。
果皮が紫色で香りは少ないですが果汁が多く
糖度も高く種がないので人気が高いです。
「ピオーネ」
果皮は濃い紫色で一粒15～20gほどの大粒です。
酸味は少なく甘みが強い果肉は締まっていて香りもいいです。
時期は6～7月頃です。
「キャンベルアーリー」
アメリカ原産の黒ぶどうです。
粒は小さめですが糖度が15度くらいあり、濃厚な甘さです。
主に岩手県、青森県、秋田県など東北地方で栽培されています。
収穫時期は8月からです。
「マスカットベリーA」
糖度が20度前後になる非常になる
甘くて濃厚なぶどうです。
赤ワインの原料としても使われます。
種無しのものは「ニューベリーA]と呼ばれます。
時期は8～10月頃です。
「ナイアガラ」
緑系のぶどうで甘くて香りが良いのが特徴です。
ジューシーで風味がよくワインの原料としても使われます。
果皮の赤い「レッドナイアガラ」というのもあります。
時期は8月下旬からです。
「スチューベン」
アメリカ原産の黒ぶどうです。
粒は小さめで糖度は高い物だと20度以上になるものもあります。
主に青森県で栽培されています。
ほとんどが9～12月頃に出回ります。
「甲州」
山梨県の甲州地方原産のぶどうです。
果皮は薄い紫色で香りは控えめですが果汁が多く甘みは強いです。
種の周りは酸味が強く程よい甘酸っぱさが楽しめます。
甲州ワインの原料としても使われます。
時期は10月頃です。
あともう少しあるので次に続きます