レタスに含まれる主な栄養素は、
カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、鉄分、葉緑素、食物繊維
などです
レタスは95％が水分ですが、ビタミンやミネラルなど体に必要な栄養素を
バランスよく含んでいます。
ビタミンEは血液の循環をよくしたり、老化を防ぐ効果があります。
ビタミンCも同じく老化を防いで、肌をきれいに保ってくれます。
「葉緑素」は口内炎や肌荒れに効果があると言われています。
「サニーレタス」には鉄分が他のレタスに比べると多く含まれています。
鉄分は貧血の予防効果があります。
レタスはサラダなど、生で食べる事がほとんどですが、
炒めたりすることでカサが減り一度にたくさんの栄養が摂る事ができるだけでなく、
油を使って調理することでカロテンやビタミンEの吸収がかなりよくなります。
チャーハンやスープに入れて食べるとおいしいですよね