今日の一コマ
私の息抜きをご紹介。
友達とクッキングしました！
作ったものは、じゃーん！！
チキンオムライスwith デミグラスソース✧
ポイントは、混ぜた卵に牛乳とマヨネーズを入れること！
え、マヨネーズ？！と思った方！
玉子って時間が経つとかたくなってしまうんです。なぜなら、加熱する時にたんぱく質がかたく結合してしまうから。
だから卵にマヨネーズを加えると、乳化された植物油や酢が、加熱によるたんぱく質の結合をソフトにし、ふわふわになります。冷めても柔らかいままなんですよ
こんな感じ♡⬇︎
最近、息抜きに料理をすることが好きです
レシピ通りにやるのも好きですが、自分なりの一工夫をすることでより美味しく挑戦中！
時にはまずくなったり、失敗することもありますが…あーでもない、こーでもないとやることが好きなんです。笑
わくわくしながらやってます
以上、息抜き話でした
ではまた！