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元パン屋の現パン工場のブログ

リテイルベーカリーで7年、個人店で2年、パン工場で、、、現在に至る。
本当は開業しかった私の後悔と、様々な製パンを観てきた私の経験を伝えられたら。

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  • その後

  • パン屋の仕事は遅い方が良いんだよ。

  • 疲労が溜まっちゃう。

  • 私が担当する晩御飯を決めたいのに

  • 私のパンを蔑むのはやめてくれないか

  • 残業という概念

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