飲食店が繁盛するために重要なことの１つに接客があると思います。
バーにおいては商品となるお酒も重要ですが、接客が特に重要となってくると考えています
お客様が何を求めているかを察してその場を提供するのがバーにおける接客、つまりバーテンダーの仕事です。
例えば僕は男女2人組のお客様の場合、結婚されている2人組とこれから恋を始めようという2人組とでは接客の仕方は大きく異なります
これから恋を始めようという2人組の場合、基本的には同性のお客様に話しかける形で会話を始めるようにします。結婚されている場合では自分と関係のより深いお客様に話しかける形で会話を始めます。
これだけで第一印象はかなり変わると思っています
さて続きはまた明日更新しようと思います！
こんな感じのことを体験を交えてこれから書いていこうと思っているので是非フォローして下さい！
