手作りを習ってきました
テンペは納豆と変わりないように見えますが、納豆みたいな糸を引くような粘りとか匂いもないので色んな料理に使えると聞いて楽しみでした
大豆煮て皮を剥いて更に茹でて、発酵に最低でも20時間はかかるので作ったのはお持ち帰りして、料理に使ったのは先生が予め作ってくれたテンペを使いました
テンペチャーハン、テンペ南蛮漬け、タンドリーテンペにテンペ青海苔揚げとテンペ尽くし
元々納豆やひよこ豆とか好きですがテンペはまた違う美味しさが
でも家に持ち帰ったテンペは先生より固まらないし白くらない
少し酸味がかってて
大丈夫か不安でしたがつかっちゃいました
大丈夫か不安でしたがつかっちゃいました
お教室では衣付けてましたが、素揚げしちゃいました。一見お肉に見えますが食べると大豆の香りがしっかりするテンペです
発酵食品の効果が判るのは最低でも3週間は食べ続けないといけないみたい
続けられる自信がないけど頑張ってみよう