↓ウメ（白梅）、バラ科。
↓白梅。
↓白梅。
↓紅梅をバックに咲く白梅。
スーパーで並んでいるシソ漬けの赤い梅干しとはちみつ漬けの茶色い梅干しのようだ。
なお、園芸的には、原種に近い野梅性（やばいしょう）、幹や枝の肉質部が赤い紅梅性（こうばいしょう）、近縁のアンズの血が入っていると言われる豊後性（ぶんごしょう）や杏性（あんずしょう）などに分けられている。ほかに花色によってピンクや赤花のものを紅梅、白花のものを白梅と呼ぶが紅梅性は必ずしも赤花ばかりではなく白花の品種もありいずれも枝を切ると内部が赤いのが特徴で、赤花系でも肉質部が白いものもありこれは紅梅性ではない。ほかに枝が垂れ下がるしだれ性、枝がねじれる雲龍性（うんりゅうしょう）などかわった樹型のものもある。