オリオリさんを思い出すレシピが
幾つかあります。
あきえです。
思い出の味は幾つもありますが、
そのうちの1つが『チキンムグライ』です。
鶏肉と卵のカレーなのですが、
辛いのが苦手な私は
初めて食べた時に
粘膜という粘膜がやられて
咳と涙が止まりませんでした 笑
あれから何度も作り
今では中辛くらいかな？と
美味しく食べれるまでに成長！
作り方も簡単なので、
時々思い出して作っています。
下ごしらえさえしておけば
簡単なカレーです。
野菜は全て先に切っておきます。
あとはイエローペーストを入れて
野菜と煮るだけ♫
出来上がりー♫
前に買っていたココナツミルクが見つからず、
最近は別の物を使っているのですが、
量が少し多かったり
使い心地が違うので、
以前作っていたよりも
マイルドな辛さに。
食べて欲しい方がいるのはもちろん、
「食べたい」と言ってくれる方がいるので
いつかみんなで作って食べる
「チキンムグライの会」を
やりたいなーと思っています。
大好きだったお姉さんを思い出しながら
食べる私の思い出の味です♡