先日購入した
へべす
会津ではあまり
見かけない果実だったようですね
果物に詳しい人も
「へべす？」って感じでした
お料理が上手な先輩が
へべすを甘く煮てましたので
覚え書き…
薄くスライスして
お砂糖を加えて
水分が出るまで置いておく
弱火にかけると
どんどん透き通ってきます
お好きな硬さまでにます
このまま食べても
とても柔らかくて
爽やかな酸味が
とても美味しかったです
かきごのシロップにしたり
ソーダで割ると
美味しそう♬
かぼすよりも
果汁たっぷりなので
調理も簡単そうです♬
私もシロップ作ろう〜♬
パウンドケーキに混ぜて
へべすケーキも
良さそうよ♡