昨日はしげさんで知り合ったグルメな方に紹介され
一之江にある鮨かのさんに行ってきました
なんか可愛い店構え
店主の柔らかな雰囲気が作る優しい店内
それでいて拘りも感じるオリジナリティもありつつ
良い鮨を食べた！という満足感がありました
コースは17,600円です（コスパよし！）
例のごとく写真は全部あげられないので
特に記憶に残ったものだけピックアップ
・青海苔茶碗蒸し
・2日寝かせたコチの造り
・夏野菜の冷製盛り合わせ
夏野菜の上にカニのほぐし身とムラサキウニが鎮座
ジュレの塩気も程よく、スッキリと美味しい
・ツブの肝和え
・タコの柔らか煮
・メヒカリの焼物
表面カリッと中から脂がジワッと
骨ごと一尾そのまま食べれました
・金目とトマトのスープ
・アジ
脂と旨味が抜群でした
・梅雨鰯
まだ梅雨ではないですが…と脂のノリが最高です
・春子
皮目の柔らかさが完璧、ふんわりと甘かったです
・カマス
・金目
・のど黒飯
・小肌
酸味が丁度良く、身の味と脂がしっかり
・車海老
・中トロ
・ムラサキウニ
房が大きく、味もグッと濃厚で甘かったです
・穴子
夏の穴子とは思えない程脂が強く、とても美味しい
・すき身の手巻き
・マコガレイ（追加）
側の旨味がギュッと締まった身と交わる
・ヨーグルトアイス
恥ずかしながら、紹介されるまで全く知らなく
今回初めての訪問でしたが、大満足でした
個人的に光り物がめちゃくちゃ美味しく
物凄く良い仕事をされているんだな…と感じました
鮨かのさんで、大好きなサヨリを食べたい！
久しぶりに鮨屋の新規開拓をしたので
新しい発見があってとても楽しく美味しかったです
また近いうちに訪れたいと思います
11日目おわり