初ラー

今まで何度かラーメンスープ作ってはカレーになってましたが、ついに初めてラーメン作ってみました
麺とタレは市販だけどね…
大きい鍋がないから鶏ガラ１ｋｇとゲンコツ一本
玉ねぎとニンニクとリンゴ入れてぐつぐつ煮込みました。
毒味させた友人からは島田の燕みたいと喜ばれましたよー!!
寸胴欲しいなぁ…

晴れ晴れ

寒～い(｡＞0＜｡)　冬ですねー

今日は朝1が満潮でホームポイントは割れておらず、お隣のポイントチェックに行くと、腰腹の三角波がわれてるじゃあ～りませんか

しかし、ポイントブレイクに１２，３人のサーファー・・・あれではおっちゃんには厳しいですo(TωT )

ホームに戻り、潮の引き始めを待って入水。

モモたま～に腰位で走れる波人も少ないし。やったー　陸から見るとおぜー波なんだけど、入ってみると遊べる波でしたヾ(＠^▽^＠)ﾉ

富士山が白くなり、だんだん着替えのツライ季節ですな。

蕎麦つゆ

昨日 手打ち蕎麦をいただきました。
市販のめんつゆは美味くないし、せっかくの美味い蕎麦なんで自分で作ってみましたよー!?
これが、なかなかの仕上がりで好評でした！
レシピは醤油１００ｃｃみりん２７ｃｃ砂糖２５ｇ。
だしは鰹節２５ｇ鯖節２５ｇ水８００ｃｃ

醤油とみりんを鍋にかけ沸騰させないように砂糖を溶かします。 これを冷ましつつ寝かせて かえしは出来上がり。
だしは水に鰹、鯖節ぶち込んで あえて沸騰させます。１０分位かな。沸騰させることでパンチの効いただしになり、蕎麦に向いてるそうです。
あとはかえし１にだし汁３で蕎麦つゆの出来上がり！
お店で食べる位の味にはなりましたよー!!好みで言えばもう少し甘い方がイイかなぁと思います。