水晶鶏



鶏むね・・・1枚
酒・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
生姜
片栗粉


①鶏むねをひとくちサイズに切り、酒と塩と生姜をもみ込む。

②片栗粉をまぶし、沸騰してるお湯で茹でる。火が入ったら氷水に落とす。完成！


◎ネギだれ・ラー油
◎ポン酢
◎みょうが・青じそ