皆さんおはよう御座います^_^
今日ようやく#山梨県 から#渋柿 の王様#甲州 #百目柿 が入荷して来ました‼︎
あえてじっくり手間隙かけて、1個1個アルコール渋抜き作業を2〜3週間の間に3回やり、トロトロ状態までもっていき、しっとり皮ごと食べられる(手で皮が剥ける状態)状態にして店頭に並べます♪
(最近小売屋さんも手間が掛かるので、やらなくなり、アルコール渋抜きの百目柿は貴重です。)
ガス抜きと手間と時間を掛けて作り上げた品は、別物‼︎
全然味と質感が違います。
また凍らせて#シャーベット にしてもメチャ最高です☆
これ目当てで、わざわざ遠くの方から買いにいらっしゃるお客様もいるんですよ^_^
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