裏庭にたくさん成った梅の実、かなり完熟してきたのですが、そのまま食べても甘酸っぱくどうしようかと思っていたのですが・・・
そこで梅ジャムをつくってみることにしました。
これが我が家の完熟梅です。 梅といっても日本のとは品種が違うようですが、この木を購入する時に、”ジャパニーズ プラム” と書いてありました。 梅酒の香りといい、ジャムの味といい、日本の梅と変わりない気がします。
私が作った自己流梅ジャムのレシピです。
① 完熟梅をよく洗う （へたをとる）
② 60度ほどの熱湯でよく煮てあくを出す（2回しました。）
③ ざるにあけ、冷ます。
④ 冷めたら皮と種を取り除き、実だけをお鍋へ。（実がジューシーなのでツルンと皮がむけます。）
⑤ 砂糖を適量入れながら30分ほど弱火で煮詰める
これで完成です！
パンにつけて食べました。甘酸っぱくてとてもおいしいです。 子供たちにはジャムを水で薄めて梅ジュースをつくりましたが大好評でした。
我が家の裏庭に梅の木があります。 今年は数百個実ったので青梅の頃に梅酒を仕込んでみました。
3ヶ月経ったので、先ほど思い立って蓋を開けてみました。 少し味見をしてみました。。。（まだ朝なので少々。。。）
おいしいのなんのって
甘党なのでお砂糖を少し多めに入れましたが、蓋を開けると梅酒のよい香りがただよってきます。
ウォッカで作ったので、アルコール分が強いです。 来年はもっとたくさん作ってみようと思います。
梅干にも挑戦してみようかな？ 現在は完熟してしまったので、裏庭が梅の香り＆なぜかワインのような独特の匂いがします。 これからまた収穫して、今度は梅ジャムを作ってみます。
カリフォルニアに戻りすぐに新学期が始まり、そして長男のサッカーも練習が始まり。。。親の私が体調不良で休息していました。
今日は久しぶりにお弁当をつくりました
野菜ふりかけご飯に車の型抜きチーズをのせ、おかずはブロッコリーと白身魚の甘辛煮です。 キャラ弁というよりは普通のお弁当ですね
そしてこれは先週作ったパスタ弁当です。
パスタはエンジェルヘアーを使用しました。ソースはトマトソースをベースに鶏肉やセロリ、たまねぎを入れて煮込みました。
日本でいくつかキャラ弁道具を購入してきました。 全部購入したいくらいでしたが、予算の関係上よく使用すると思われるものを何点か買いました。
日中はまだ３８度くらいまで気温が上がることがあるので、ランチバッグには保冷剤も入れてあります。
長男は一年生になり宿題もぐ～んと増えました。 毎週１５個の単語テストがあります。 atom, liquid, solid... 今週はサイエンスの授業で習ったという単語が中心です。 その他算数の宿題も。 毎日１時間以上机に向かわないとこなせない量です。
週２回は夕方サッカーの練習もありますし長男も放課後自由になる時間がずいぶんと減りご機嫌斜めです。 日本語も少しは勉強させたいと思う親の願いはなかなかかないません。
まだ時差ぼけ中で、朝は頭が痛いです。 昨日はカフェテリアのランチを食べさせたので、今日は簡単なランチをつくりました。
ふりかけおにぎりと鳥胸肉の甘酢ソースがけ。そして友人からおすそわけしてもらったきゅうりを飛行機型で抜きました。 あまりキャラ弁っぽくすると、新しいクラスメートに何か言われてしまうのではないかと思い、海苔はやめました。
長男は早速ランチを一緒に食べてくれるクラスメートがいたといって大変喜んでいました。 しかし里帰り中にあまり英語の勉強をしなかったので、英語をかなり忘れており、今はとてもおとなしい生徒でいるみたいです。
久しぶりのブログです。 6週間の里帰りを終えて先週帰国しました。 まだ時差ぼけ中で頭がモヤモヤしているのですが、帰ってきて早々長男のサッカー練習が始まったり、今日からは学校も始まったのであわただしくしています。
長男は一年生になりました。幸いな事にリクエストした先生になりました。 下記の写真は生徒一人一人の机の上においてあった物です。今日勉強（？）するのだと思います。
この先生はとても教育熱心で、特にリーディングに力を入れており、習得が遅れている生徒たちのために無償で補習をしてくれる素敵な女性です。 この一年で長男の英語力がどれだけ伸びてくれるか楽しみです。
時差ぼけが直り次第キャラ弁を作っていこうと思っています。 お時間がありましたらまたお立ち寄りください。
