厨房に登場～(≧∇≦)/

スタッフが快適に過ごしやすく、
また、一杯に集中できるように！

厨房に登場(≧∇≦)/



200ボルト使用の大型エアコンだから、
涼しいとお声頂きました(*^ω^*)


この夏は乗り切れそうです(≧ω≦)







                        二代目晴レル屋

感情は伝わる、、、、、

先日、日体大の集団行動の監修をされている
先生のご講演を拝聴しました(≧ω≦)

『心･技･体』

のお話しをされ、技術は勿論のこと
心と身体の重要性を改めて考えさせられました。

自論ではありますが、ラーメン屋さんに
置いても重要視するのは

『心と身体』    だと思っています。

今の時代に置いて味(味覚)すらも化学分析されるのに、むしろ不味いらーめんを作る方が難しい事であって、どこのらーめん店も
美味しいらーめんを作ってて当たり前だと
思います。。。


行列ができるらーめん店の
FC店の数多い悩みで、

『味にバラつきがある』
『本店とは違う味だ』
『やっぱり本店の方が美味しかった』
などなど、、、

FC店仲間や、違うFC店の知り合いからも
こういった悩みをよく聞きます、、、

当店のらーめんも
麺、スープにチャーシュー、どれも
バラつきが無いよう常に注意しています。


また、そんな事はどこの有名FC店も必ず注意していると思います。


しかしながら何故、お客様にご提供時に味の違いや、バラつきが気になる方がいらっしゃるのか？

それは技術の工程ではなく、
一杯に対する  『心』  だと思います。


一杯、一杯、心を込めて麺を振ったか？
プライドを込めてスープを注いだか？
自分自身の気持ちがグラついてないか？


こういった、1つ1つの心があれば、
味の違い、バラつき、美味しくない等の
答えは出る訳が無いのです。

なぜなら、味＝技術は
本店のお墨付きがあるからです！


日々の生活での不満や、心の悩みが、
一杯に注がれてしまう事があります！


こういう気持ちが注がれない様に
二代目晴レル屋のスタッフには気持ち良く
働いて貰えるよう日々考えています。

心を込める自覚を持って商品をご提供するようお願いしています。


また接客においても、
お客様ご来店時は満面の笑顔でお迎えし、
お帰りの際は、目を見てお見送りをするよう
お願いしています。

代表者である私も現場に立った際には
姿勢を見せる事で従業員に感じて貰えるよう
営業します。


当店もようやく半年を迎えました。

これからも味のブレない
美味しいらーめんをお客様にご提供できる
様に努力してまいります(≧ω≦)





                     二代目晴レル屋

心遣い、、、

二代目晴レル屋を営業したおかげで、
お知り合いにさせて頂いた

『西村さん』


いつも、チーム晴レル屋を応援して頂いています(≧ω≦)


昨夜は差し入れをお持ち頂き心遣いに感謝です(≧ω≦)

これからも宜しくお願いします(≧ω≦)




                        二代目晴レル屋