今日は、七草がゆの日
七草の種類せり なずな ごぎょう はこべら ほとけのざ なずな すずしろ
そして、七草粥の言われは、
古く中国より伝わり、春の七草を使って作る粥は、1年の無病息災・招福を祈願する風習として食べられています。
正月料理で疲れた胃を休め、平常の食生活に戻す区切りとして考え、野菜の乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う役割とされています。
七草がゆの作り方①七草全部を流水で綺麗に洗い、さっと熱湯にくぐらせて細かく切る
②米は、綺麗に洗いザルにとる。
水切りをし30分おく。
洗米1に対して5〜7倍の水を入れて火にかける。
③沸騰したら、弱火。
30〜40分煮る。
④米が柔らかくなったら、塩で味を整え、七草全部を入れてしんなりするまで煮る。
今回、よくスーパーで売られている七草粥セットを購入して、作りましたが青臭いような臭みは無く、美味しく頂けました。
これまで、七草粥をきちんと作ってなかったけど、今年は作りました。
近年クリスマスや年末年始のお食事で胃腸炎になるんです
年々胃が弱ってるから、きっと胃腸炎にかかりやすいのかなと思い、
この七草粥の行事だけで無く、日頃から食生活を見直して健康な日々を送りたいと思います