ふぐ初入荷

今シーズン初めてのふぐが入荷しました！

例年なら３月の中ほどから少しずつふぐが入って来るのですが、

今年は寒かったせいか、なかなかまとまったふぐがとれず入ってきていませんでした。

約１カ月遅れでの待望の入荷です。

大きさも丁度よく身もしまったきれいなふぐでひと安心。

これから順調に獲れることを願うばかりです。

さっそくさばいて、ふぐの寿しと呼ばれる１尾のままのふぐのぬか漬けと

干鰒（ひぶく）とよばれるふぐの干したものにされます。