ふぐ初入荷 今シーズン初めてのふぐが入荷しました! 例年なら3月の中ほどから少しずつふぐが入って来るのですが、 今年は寒かったせいか、なかなかまとまったふぐがとれず入ってきていませんでした。 約1カ月遅れでの待望の入荷です。 大きさも丁度よく身もしまったきれいなふぐでひと安心。 これから順調に獲れることを願うばかりです。 さっそくさばいて、ふぐの寿しと呼ばれる1尾のままのふぐのぬか漬けと 干鰒(ひぶく)とよばれるふぐの干したものにされます。