材料
りんご １個 （薄切りにしたリンゴをフライパンでオイルをひかずに少量の砂糖と塩、最後にレモン汁をかけて冷ましておく）
卵 Ｌ ２ケは卵白と卵黄をわけます
卵白２けは砂糖４０ｇと塩少々を入れて泡立てておきます。
砂糖 ４０ｇ
ラカント ５０ｇ 卵黄２けにラカント５０ｇをいれよく混ぜます 更に溶かしたバター、オリーブオイルをいれ混ぜます
バター ５０ｇ
オリーブオイル ５０ｇ
薄力粉 １２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１ ふるいにかけた薄力粉ｔｐベーキングパウダーを入れラム酒とレーズン、りんごをいれます
ラム酒漬けレーズン 適当 泡立てておいた卵白もさっくり混ぜて
ラム酒 小さじ２
くるみ 適当
スクエア型に紙を敷き、１８０度で１０分くらい
１７０度に下げて１０分くらいで完成