知り合いの紹介で
この歳になって初めて料理教室に行ってまいりました。
しかもフランス料理！
実際のお店で教わるということで
仕事が終わって猛ダッシュで
横浜まで行ってきたーーー♪
新しいことをするということは
いろいろ発見があって楽しいものです。
まず最初は「若鶏のガランティーヌ」
ガランティーヌってソースのことかと思ってたら
調理法だった(゜o゜) 勉強になります。
こちらー
中に入ってるレバがまるでフォアグラみたいーーー！
盛り付けも大切ですよね～
次は「サーモンとクリームチーズのラビオリ」♪
なんと皮はギョウザの皮！！！
ふつうのラビオリはちょっと生地が厚めだけど
これだったら薄くてしかもモチモチで最高の仕上がり！
中身の具材を変えたりソースを変えたりして
いろいろ応用がききそうだ んだ。
そして鶏を茹でたおダシを使った
「ブイヨンスープ」
シンプルなのにこのおいしさ。
おうちでもできるだろうか。。。
パンとデザートは今回教わらなかったからまた次回～
実際のお店でできる料理教室
すごくよかったーーーーー☆
シェフも気取ってないすごく気さくな人でね。
説明の時にちょっとしたマナーのお話とか
コツなんかもお話してくれて
すごく勉強になった～
次回はお魚料理教わりたいな♪
んで ゆっくり中華街も行きたい！
＠Le Petit Courageux （ル プティ クラージュ）
