大好きな南瓜を使った
和のスイーツ。
素朴だけど
素朴だからこその
深い味わい
かぼちゃ
と
もっちりな皮が
とにかくうまいです。
ほっこり南瓜のきんつば♪
南瓜は出来ればほくほくの物が美味しいですが
水分多くてべしゃっとしていたら
電子レンジでレンチンして水分を飛ばすようにすると
扱いやすくなります。
こちらをクリックで↓良かったら動画でご覧ください＾＾
*作り方を目で確認するとより分かりやすい
***れしぴ置き場***
【材料】
茹でた南瓜 240g
きび砂糖 25g
薄力粉 30g
水 50g
油
【作り方】
①南瓜は洗ったら、皮付きのまま一口大に切って、水を加えて柔らかくなるまで煮るか、電子レンジ加熱して柔らかくし、水分は切るか鍋の場合は水分は飛ばしておく。
***煮物など作った時にから取り分けるとよいです。
***南瓜にはかなり個体差があるので、ほくほく南瓜でないべしゃっと水分が多い南瓜の場合は、レンジ加熱で水分を飛ばすと扱いやすくなります。
②ボウルに必要量、皮ごと南瓜を入れて、粗めにつぶす。
③砂糖を加えて混ぜる。
④長方形もしくは正方形に形を整えて、南瓜が冷めるまで冷蔵庫で冷やす。
動画では10cm×8cmの大きさにしています。
⑤冷えてしっかりと固まったら、濡らした包丁で9個にカットする。
***手で触れてみて冷えて固まっていればokです。
⑥薄力粉と水をダマが無くなるまでよく混ぜる。
⑦フライパンを熱し、軽く油を敷く。
⑧南瓜に水溶きの薄力粉を付けて弱火でゆっくりとフライパンで焼く。
すべての面を同様に焼く。
***室温かもしくは冷蔵庫でかるく冷やしてどうぞ＾＾
====================
たまに和菓子もいいものです
買うから作るへ
ぜひ、普段使いのレシピに加えてください。
ではでは、また明日!