シャトー・ディケム'02

知り合いの方から、世界三大貴腐ワインの一つ、シャトー・ディケムをご馳走になりました





外観は、淡い黄金色

香りは、抜栓時はワインが少し冷えていたのですが、温度が上がるにつれて、木樽→バニラ→バター飴の香りに変化し、カリン、蜂蜜、紅茶の香りもしてきましたホント、香りだけでもご馳走って感じで、大きく深呼吸したくなります

味わいは、凝縮感のある上品な甘さとミネラル感のある生き生きとした酸が見事なバランスです
肩の力が抜け、癒されるような味わい、さすがです

このワインがどう造られるのか気になり、調べてみると、「１本の木から１杯のワインしか作られない」とか「収穫は１５０人もの摘み手が６～８週間滞在し、最低でも４回、しかも完熟するのを待って１粒１粒摘まれる」など、やはり並々ならぬ努力の結晶なんだなと感じずにはいられません


実はディケムの前に、サントネー・プルミエ・クリュ'99もご馳走になりました





こちらは１０年以上前のワインですが、凝縮感のある果実味のしっかりしたワインでした

楽しく、美味しい時間をありがとうございました

リュミエールでワイン

リュミエールでワインを楽しんできました

ブラインドで白ワインから挑戦
外観は、透明感、輝きのある黄色

香りは、蜜のあるリンゴやパイナップルなど暖かい地方のニュアンスも少し感じます。ミネラル、木樽のニュアンス、少しバターの香りもします

味わいは、ボリューム感のあるアタック、果実味はしっかりしていて、厚みのある酸味が口の中に広がる、少し苦味を伴う鉱物を感じさせるミネラル感のある余韻

品種：シャルドネ
産地：フランス、ブルゴーニュ
ヴィンテージ：2008年
アルコール：13.5%

今回は見事に正解

すると、マスターからブルゴーニュのどこあたりか尋ねられたのですが、香りや味わいに少し暖かいところを思わせる感じがあったので、「南の方」とだけ答えたところリュリーという、ブルゴーニュの南の地方でした





今回は調子がいいみたいなので、赤ワインで、もう一勝負


外観は、少し黒みがかったルビー縁は若干オレンジがかっています

香りは、干したイチジク、プラム、鞣し革、腐葉土など、熟成したニュアンスがあります

味わいは、滑らかなアタック、粉っぽいタンニンがしっかりしているのが印象的、果実味は落ち着いた感じで、ほどよい酸味が全体を引き締めていますボリューム感は中程度。

今回は不正解

正解は…





品種：グルナッシュ、シラー
産地：フランス、ラングドック、フォジール
ヴィンテージ：2004年
アルコール：13.5%


ブラインドは、なかなか当たりませんね

CAVA（ラベントス・イ・ブラン リゼルバ・ブリュット）

花見のお供にスペインのスパークリングワイン、カバを飲みました

ラベントス・イ・ブラン リゼルバ・ブリュット
（品種：マカベオ60%、チャレッロ20%、パレリャーダ20%）





レモンやリンゴ、花の香り、ナッツやトーストの香り。すっきり、フルーティーな中に複雑さも感じます
少しコクがあり、外飲みで少し温度が上がってきても、美味しく飲めました