今日は2人で出船。
浅場は反応無し。
水深50メートルのヒラマサポイントに到着。
ココもベイトの反応イマイチ。しかし、様子見でスロージグを落とすと落ちパク！！
釣れたのは30センチの鯛。
反応がイマイチの割に魚のヤル気が凄い。
魚探に単発だけど大きな魚の反応。
食わなそうな反応だなーと思いつつシャクっているとヒット。上がって来たのはヒラマサ80センチくらい。
その後はエソしか釣れない。リーダーとジグがどんどん消耗していく。2人でダブルヒットにもかかわらず無言で針から外す作業が続く。
最後の流しもエソで終了。
エソはポイポイ捨ててたけど、すり身にしようと思い立ち3匹ほどキープ。船上で頭と鱗は処理済み。
3枚に卸してスプーンで身を取ると綺麗なすり身に変身。卵黄と塩を1%入れて均一になるように手で捏ねる。この状態で既に綺麗なすり身だけど、一応ミキサーで骨が当たらないように撹拌。
つみれ状にして湯通しで味見。
ん？塩辛い💧
残念ながら塩分1%が間違えて10%入れてしまったよう💧
何とか塩抜きして美味しくいただきました。
今回失敗したけど、天ぷら、蒲鉾、おでん…いろいろ使えそうなのでまた作ります。
