市民新聞（茅野版）に

ガッツリうつってしまいましたコハラ（笑）

先日の八ヶ岳総合博物館 ふるさと講座の記事が、今日掲載されていました

思ったより大きな記事でお恥ずかしい限りです

…が、こういった記事で、寒天や料理に興味を持っていただくきっかけになれたら嬉しいです

御湖鶴毎月新聞

下諏訪のお酒と言えば

御湖鶴ですよね

こちらで毎月発行している
「御湖鶴毎月新聞」に、コハラ考案のおつまみレシピを掲載させていただくことになりました

10月号はこんなかんじでした



簡単でおいしいレシピですので、ぜひとも作ってみては

八ヶ岳総合博物館 ふるさと講座

先日茅野市にて、講師をしてまいりました

広報にて応募下さった20名の参加者さんと作ったのは、

☆寒天入りロール白菜

☆ミルクティームース寒天

コハラのレシピ説明のあと、調理スタート

初対面の方同士でも協力し合って楽しく作る姿は、いつ見てもステキ




ミルクティームース寒天を冷やしている間に、ロールキャベツならぬ、ロール白菜作り。
旬の野菜白菜を使って巻き巻き。
コハラのデモ付で、楊枝いらずの簡単な巻き方をみなさんに伝授しました



タネの挽き肉と一緒に刻んだ角寒天を入れます。
こうするとやわらかくてジューシーに仕上がります



巻き巻きしたロール白菜はバターで焼いて、焼き目をつけてから煮込みます
こうすると、香ばしくなり、煮崩れしにくくなります



今回調理室ではないお部屋での調理でしたので、床にガスを置いて行いました

立ちひざがやたらかっこよくサマになっていたので思わず撮らせていただきました（笑）


さてソースの入ったお鍋で煮込んだら完成です




いろいろアクシデントがありましたが、皆様からうれしい感想をたくさんいただき、コハラ自身いい経験となりました