こんにちは。
週末はドカ雪でしたが・・・今日は寒さも今のところひと段落
すこーし穏やかな１日でした。
さてさて、１月１５日のアセンブリーの様子をお伝えします
この日のお料理は圧力鍋で一気に２品が完成してしまうレシピとその漬けダレ。
切り干し大根＆蒸し鳥。
コチュジャン＆バンバンジーのタレ
圧力鍋に切り干し大根・ツナを調味料と一緒に入れ、その上にすのこを敷いて下味をつけた鶏肉をおくだけでOK！
後は３分加圧して完成です
蒸し鶏はバンバンジーとしていただきます。
限定販売の新製品「ベジスパイラル」できゅうりをクルクルかわいく
彩りよく盛り付けましたー
漬けダレのコチュジャン＆バンバンジーのタレももちろん手作り
シェフプロやスムースチョッパーを使えばラクラクです
また、１月１８日金曜日は大通りのお料理教室でお味噌作り講習会を開催
お味噌作り未経験の方や、自己流で作っていらっしゃる方に、２５２５独自のお味噌仕込の方法や、お味噌の効能についてお伝えしました
この緑のボールは、おいしくなるおまじない！？ではなく
殺菌効果のあるわさび玉です。
この綺麗な肌色が褐色に色づく半年程後に、食べごろとなります
味噌仕込の後は・・・昨年作ったお味噌を利用して豚汁作り。
お出汁ももちろんイチから作ります。
乾燥しいたけ・鰹節・煮干・ゴマ・干しえびをタッパーシェフプロwithグラインダーで粉砕して粉末状に。
これをお水にとくだけで丸ごと栄養たっぷりのだし汁完成
圧力鍋でやわらかくしたお野菜にお味噌をといて完成～本当に美味です
寒い日にぴったりのオイシーほっこり幸せメニューでした
お味噌作りに興味がおありの方は、是非お問合せください。
また、アセンブリーにもお気軽に足をお運びくださいね
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２５２５ホームパーティーズ
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