天然酵母パン教室 ２５２５ｂｒｅａｄです。
ご覧いただきありがとうございます
続きますね、雨。
明日は台風の影響も出てくるようです。
お出かけの際は、お気を付けください。
さて、今日は
【ホシノ天然酵母で簡単サワー種！2種のパン＆スコーン】
のレッスンでした。
ライ麦食パンは
きめの細かい、ふんわりのパンになるように
・生地のこね具合と見極め
・成形のポイント
・焼成のポイント
などをご説明させていただきました。
かぼちゃとレーズンのライ麦パンは
とにかく具材をたっぷり！
それもダイナミックに！！
と食パンの繊細な成形とは
真逆のことをするので、なかなか難しかったと思います
「こんなパンを作りたいな～」
という理想のパンに近づけるように
「近づけるためのポイント」を押さえていただけるような
レッスンにしていきたいと思っております。
こちらのレッスンは、
10月31日（火曜日）10：15～13：00
にお席が1席ございます。
ご都合がよろしければ、レッスンにお越しください
どうぞよろしくお願いいたします。
