こんにちは！
笑いが
みそ！！
笑って
な
んぼ！！
おかわり
上等！！
🍚どんぶり🍚
MAYUMIです！！
味噌作りを中心に「まゆみその会」を開催しております！！
無農薬大豆や無農薬の麹、こだわった塩など食材を厳選しています！
国産大豆の自給率は１割ないです！！その中の無農薬の大豆はとても貴重です！！
食の大切さ、笑って過ごすことの大切さをお伝えしております！！
食と笑いで
心もカラダも元気にします！！
こんにちは！！
先日、２０代の社会人の男性の方と
食事について話しました！！
一人暮らしで全く自炊をしないことを教えてくれました
私も２０代の時は自炊をほとんどしなかったことを思い出しました。
残業が多い仕事で２１時過ぎになることも多く
お弁当を買って食べることが多かったなと思いました。
今、思いますと
お弁当を購入しにお店に行く時間を
工夫すれば自炊できたなと思います。
食べ物を気をつける様になって体調がとてもいいです！
２０代の頃より今の方が元気です
２０代は病気ではないですが、
とても体が怠い日などあり、
この年齢で調子が悪いの大丈夫かなと思う時がありました
今はそんなことが嘘の様に元気です！！
２０代の時より疲れ知らずです
食べ物で体ができているんだ！！と
心底思います
お話しした２０代の男性は今は不調がないとのことでしたが、
体調を悪くする前に
改善することが大切です
疲れやすくなっていても
それが普通だと思っている可能性もあります！
そして、体調は悪くなくても
体重が増えて体型が凄く変わってしまったとのこと
食事を気をつけることで、
健康な体型を維持することができます！！
外食ばかりしていた方でしたら、
食事を意識して少しずつ変えると
体の変化に気づかれると思います！！
薬ではないので即効性はありません！！
少し気長に取り組んでください！！
２０代のお話しした男性は、
外食ばかりで調理器具もないとのこと
そんな時にも
まゆ味噌はおすすめです！！
出汁要らずのまゆ味噌は、
お味噌をお湯に溶かすだけで即席のお味噌汁になります！
ご飯とお味噌汁から
少しずつ調理することを増やして欲しいと思います。
手作りのお味噌を毎日、飲むだけでも全く変わります！！
昔は、お味噌汁が必要と思っておりませんでした
！！
お腹もいっぱいにならず、食べなくてもいいと思っていました（ごめんなさい）
ですがお味噌の栄養価の高いことを知り
毎日、意識していだくことで、味噌がすごい！！と意識が変わり
何よりも手作り味噌が美味しいということを知ることができて
続けることができております！！
市販のお味噌は作り方も全く違います。栄養が全くないものが多いです！！
お味噌は作ってから半年以上寝かして熟成させることで出来上がります
大量にお味噌を生産しているところでは長く寝かせておくことはできません。
コストも悪くなってしまいます。
なので年月をかけず高温で一気に発酵をさせお味噌を作ります。
高温で微生物は死滅し生きたお味噌ではなくしてしまいます
ですが、すぐに発酵させることでコスパが良くなるので味噌の価格を下げることができます。
価格は下がっても栄養がなくなってしまっては勿体無いです。
そして、一気に熱を加えることで美味しくなる成分も無くなってしまうので
明記していなくても添加物を入れて味を整えている可能性が
高いものが市販のお味噌には多いです。
手作り味噌などは、
月日をかけて寝かせて熟成させます。その間、微生物の生命活動で発酵して美味しくなり、栄養価を増やすことができます。
微生物が生き続けるので生きたお味噌で栄養価が高いです！
市販のお味噌でも
微生物の生きたお味噌であるか判断する基準に下記の判断があります。
・要冷蔵のもの（常温ですと発酵が進んでしまうので、冷蔵で保管し発酵を遅めていることが多いです）
・ガス抜きをするバルブがついているもの（発酵しているとガスが出るので、ガスを出す排気口がついているものがあります。）
・長期熟成と明記してあるもの
などを判断材料にしていただけたらと思います。
そして材料も気をつけていただきたいです。
日本の大豆の自給率は１０%未満です。
ですので、市場に出回っている大豆のほとんどが海外から輸入されてきた大豆です
輸入してきた大豆はほとんどが遺伝子組み換えの大豆であったり農薬がたくさん散布された大豆です。
遺伝子組み換えではない大豆を使っていると明記されている商品も100%遺伝子組み換えのもので作られているとは限りません。少しでも非遺伝子組み換えのものを使ったことで明記している可能性があります。
安く購入できるということは材料費も安いということになります。
どんな材料を使ったかで栄養が全く違います！！
よく確認して購入することをおすすめしております。
手作りは、どんな材料を使ったかわかるところも良いとろです！！
自炊の話に戻りますが
料理をすることも
始めると時間をかけずに作ることができます
お店で注文したり、待っている間の時間で
作ることができてしまいます♪
自分で料理をするとうことは
どんな食材を使っているか把握することができることもいいところです！！
栄養のあるものを食べると
カラダは喜びます！！
体調いいから大丈夫ではなく
是非、気をつけて欲しいことを
外食中心の男性にもお伝えしました。
外食には沢山の添加物が入っていて
刺激が沢山あります！
慣れ親しんでしまうと
本来の自然の美味しさが
わからなくもなってしまいます！
とてももったいないです！！
そして、添加物ではないと食べた気がしないになってしまっては
自然な栄養のあるものではなく
人工的に作った不自然なものを食べ続けることです！
食べたもので体は作られています！！
不自然な食べ物を食べ続ければ
不自然ば体になるということです！
もし外食など食べることが多いと思っている方がいましたら
少しずつ自然な栄養のあるものを食べていきましょう！！
変えていくことで
食べ物でカラダはできているのだということを体感することができます！！
若くて元気な体の時から
食を大切にしていきましょう！！
笑いがみそ！！
笑ってなんぼ！！
おかわり上等！！
🍚どんぶり🍚MAYUMI
只今、移転準備中です！
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