بدون شک یکی از دغدغههای افراد هنگام خرید عسل این است که مطمئن شوند عسل حتما طبیعی است و هیچگونه تغذیه ای مثل آب و شکر و یا سایر شربت های مصنوعی به آن داده نشده است.
اما واقعیت این است که بخش زیادی از عسل تولید شده در کشور ایران عسل تغذیه ای است که عملا زنبوردار به زنبور خود تغذیه مصنوعی داده است تا میزان بیشتری عسل تولید کند. البته این نکته را هم باید بدانیم که این روش مختص به ایران نیست و بسیاری از کشورهای دنیا این کار را انجام میدهند.
در نتیجه خرید بهترین عسل طبیعی ایران میتواند یک چالش بزرگ برای بسیاری از کسانی باشد که به دنبال عسل طبیعی خالص و ارگانیک هستند. چرا که این نوع عسل است که خواص شگفت انگیزی دارد و باعث بهبود بسیاری از بیماریها میشود.
در زیر به شما توضیح خواهیم داد که چگونه میتوانید این نوع عسل را شناسایی و خرید کنید.
عسل را از یک زنبوردار و یا فروشنده معتمد بخرید
اولین و مهمترین کاری که هنگام خرید عسل ارگانیک و درجه یک باید انجام دهید این است که حتما یک زنبوردار و یا فروشنده معتمد پیدا کنید و عسل خود را از آن تهیه کنید. این کار اگر چه ساده به نظر میاید اما در واقع مطمئنترین راه برای پیدا کردن عسل طبیعی است.
پس اگر در بین اقوام و آشنایان خود زنبوردار و یا فروشنده معتمدی دارید حتما از آن عسل طبیعی بخواهید و از او بخواهید که حتما به شما عسل کاملا طبیعی و بدون تغذیه بدهد.
چرا که در عمل بسیاری از زنبورداران برای استفاده شخصی خودشان هم که شده مقداری عسل طبیعی حتما تولید میکنند و شما میتوانید از آنها بخواهید از همان عسلی که خودشان مصرف میکنند به شما هم بدهند.
البته شرط این کار این است که واقعا به صداقت زنبوردار و یا فروشنده اعتماد داشته باشید و مطمئن باشد که به شما عسل طبیعی می دهد.
عسل خریداری شده را آزمایش کنید
راه دوم و مطمئنتر این است که بعد از خرید عسل آن را به یک آزمایشگاه تخصصی ارسال کنید و پارامترهای مهم آن را بسنجید. این راه اگر چه برای مصرف کننده نهایی مقرون به صرفه نیست اما میتوانید با این کار برای یکبار هم که شده پی به صداقت زنبوردار یا فروشنده ببرید و با اینکار مطمئن شوید که عسلی که به شما میفروشد طبیعی است یا نه.
توجه داشته باشد که پارامترهای زیادی در کیفیت عسل نقش دارند اما به طول کلی برای مصرف کننده نهایی تنها کافی است که دو پارامتر پرولین و ساکارز سنجیده شود.
پرولین یک آمینو اسید است که تنها در گرده گیاهان وجود دارد و وجود آن در عسل نشان میدهد که عسل از گل و گیاه تغذیه کرده است. حداقل میزان این ماده در عسل باید ۱۸۰ باشد و هرچه این عدد بیشتر باشد نشاندهنده کیفیت بالاتر عسل است. به طول کلی پرولین بالای ۶۰۰ نشان دهنده کیفت بالای عسل است.
ساکارز نیز یک نوع قند در عسل است که طبق استاندارد ایران میزان آن در عسل نباید بیشتر از ۵ درصد باشد و هر چه این درصد پایینتر باشد نشاندهنده کیفیت بالاتر عسل است. به عنوان یک اصل کلی اگر ساکارز عسل زیر ۳ باشد یعنی عسل با کیفیت است.
عسل خوب را از کجا بخریم
واقعیت این است که تفاوت چندانی ندارد که عسل خود را از کجا میخرید فقط دقت داشته باشد که تا میتونید عسل را از یک زنبوردار و یا فروشنده معتمد خریداری کنید و از آنها برگه آزمایش بخواهید. اما اگر شما هم مثل خیلی از افراد به دنبال یک جواب سرراست هستید و دوست دارید از یک مجموعه مورد اعتماد خرید کنید. پیشنهاد ما سایت روستایی است که میتوانید از طریق لینک زیر عسل های با کیفیت ایران را با برگه آزمایش از زنبوردار خرید کنید.