記録を残そう！と思って始めたブログですが、早速写真アップロードができない。サイズが大きいとのことで、てんやわんやしながら写真を切り取りしてアップロード。写真では伝わりにくいですが、どのメニューも実物はもっと良しです！
昨日はちょっとしたお祝いで外食。
最初は行きつけの日本酒バーやら焼き鳥屋で考えておりましたが、何故かその日に限りお店がお休みで。
それならばと代官山まで足を伸ばしてみました！
まずはそばがき。
最初はそのまま。その後は山葵醬油か塩で。
塩にも蕎麦の実が入っています。この塩で日本酒飲めそうなくらい美味しい。
蕎麦湯はとろみがあり、ポタージュ的なとろみで美味。
フォアグラのテリーヌ。出汁のしっかり染み込んだ大根とフォアグラの甘みと相性良し。最近は倫理的な問題でフォアグラを避ける方もいらっしゃいますが、やはり美味。。赤ワインが進みます。
最近はお酒飲む量が昔に比べて減っているので、この一皿ではワイン飲み終わらず。年齢を感じる。
八寸。ナスのジュレのせが本当に美味しい。生姜が効いてるのかな？
夏に嬉しい味わい。ナスの皮が剥かれてるので口の中で崩れる。家でもナスの皮剥いて蒸ナス作ってみようかな。ズボラだからめんどくさい、てなりそうな気もするけど。
天麩羅。穴子と海老、海老の足、舞茸他野菜。
海老の足の天ぷらって初めましてでしたが、海老の香りも強いし食感も良いし。
舞茸の天ぷらも大人になってから食べるようになったけれど、個人的には椎茸よりも舞茸の天ぷらが好き。
食感がサクサクしてるのが好きなのかな？
ここから日本酒スタート。
セレブな方が夏は南の日本酒、冬は北の日本酒を飲むのが良いのよと言っていたので、それを踏襲して福岡の日本酒を選ぶ。
美味しい（語彙力なし）。
粗挽きかけそば。
蕎麦は粗挽きなだけあり、蕎麦の香り強めで食感も感じやすい。
何より出汁が美味しい。私、おでんの出汁割り大好きだけども、この蕎麦つゆで出汁割りしたいくらい美味しい。
鴨の陶板焼。写真撮る前に旦那さんが一つ食べてますが笑。肉汁美味しい。この肉汁にパンつけて食べたい。椎茸とネギも隠れてますが肉汁染みてて美味。
十割蕎麦。
塩で食べるのが通っぽくてかっこいいと思いますが、普通につゆで食べる方が美味しいと思ってしまいます。蕎麦の香りも良し。
どうしても10割蕎麦って切れやすいから、最後に細い麺がザルに残りがち。上手く食べる方法ないのかな。
また蕎麦の実が入った塩を出してくださったので、残った細い蕎麦はそれを少しつけて食べました！
普段の外食は家の近くやら職場の近くで完結しがちですが、たまには代官山とかも良いなと思いました！
まめな性格ではないのでこまめにはブログ書かないかもですが、また自分的にこれはどやりたい！があったら記録していこうと思います！