御無沙汰、やっとかめだなも。 放置大魔王になってまったね<m(__)m>
今、ハマってんのが、「牛スジ」やら「ホルモン」で煮込んだ「どて煮」 「どて丼」
あの、やわらかくて美味しい味。
自分の得意料理にしたいと思います(￣ー☆
安いホルモンで、手を加えることで、コクのある・ご馳走になることに惹かれました。
こちらでは、手軽なおやつ、ファーストフード感覚みたいに、喜ばれて愛好されてる、どて煮、丼。
岡崎の赤” 八丁味噌を使用し、ホルモン、砂糖、こんにゃく、生姜などで長時間煮込むのが一般。
あ、........おでんも、味噌おでんの文化もあるのだ。 コンビニおでん に味噌たれが付きます。
話が横にそれましたが・・・。
このように、濃い赤黒い色になります。
私は、圧力なべで、肉を柔らかくしたいな。
一晩置きますが・・・。 あっためてご飯に乗せて、相性抜群！刻みネギを乗せて出来上がり
ともあれ、手軽なので、いろいろ試してみたいと思います