こんにちは。
おうちパンマスター
k.れいこです。
今日は
多分失敗なしの美味しい
『ナポリタン』
をご紹介いたします。
昔ながらのナポリタン。
皆さん、たまに食べたくなりませんか？
しかし、
なんだか、ベタベタしたり、
トマトケチャップが固まったりと
なんとなくなナポリタンになって
しまったと言う方いらっしゃるみたい。
そこで、
私流ですが、
美味しくできそう！
あえて美味しくできそうな！
（保証はないので）
ポイントをお伝えいたします。
①スパゲティは塩気のあるお湯でしっかりボイルします。アルデンテはＮOです。
どちらかと言うと、少し長めに柔らかくボイルしてみて下さい。
②サラダ油で、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒めたら、コンソメ、塩こしょう、
そして、ケチャップを入れて、
しっかり炒めます。
ケチャップをしっかり炒めるのがポイントです！
ケチャップに火を入れておくと、独特のツンケンした酸味がなくなり、
旨味が増して、
パスタにも絡みやすくなります。
ケチャップを炒めたら、
お酢、砂糖、サラダ油を少し入れて、
さらに炒めます！乳化させてください。
③最後にボイルパスタを入れて良く絡ませて、
味見をしましょう。
おそらく、胡椒が効いてないので、
適度にフリフリして、味見。
ＯＫでしたら、
最後に、オリーブオイルを少し回し入れて絡めす。これで、少し冷めてもダマダマにはならないと思います。
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なんだか、油やオリーブオイルいっぱい入っており、カロリー高そうですが、
失敗しないナポリタンです。
今回のスパゲティの色
少しブラウンカラーなんですが、
全粒粉のスパゲティを使いました。
全粒粉はパンでもそうですが、
旨味があるです！
お好みでしたら、
ぜひお試しくださいね。
よかったかな‼︎それはお好みで。
今日のランチにいかがですか？
我が旦那さん、
珍しくおかわりしておりました。
では、
次回もお楽しみに〜。
k.れいこ