埼玉県の小川町にある雑穀料理の教室に行ってきました。
あわ、ひえ、きびなどの「雑穀」を畑で作りたく思っています。その第一歩は食べることかなと、雑穀ご飯や雑穀スープをいただいてきました
今、収穫したのを干してました。順々に脱穀しきれいな粒々にしていくそう。
水田がなくても作れるからとても魅力的です
しかもとってもおいしかったです。
写真のご飯は、雑穀ご飯にエゴマのふりかけですが
本当に粒々が美しいのです
薪ストーブのあるログハウスでのひとときでした
たくさんいろいろ教えてくださりありがとうございました。
雑穀栽培ネットワーク代表 岩崎信子さん
お世話になりました