ＴＡＫＡＭＩ
０４＊２８ＣＯＯＫＩＮＧ☆
＊ほうれん草としめじの
マスタードクリームポークソテー
＊豚ロース肉...４枚
＊塩...少々
＊胡椒...少々
＊薄力粉...適量
＊ほうれん草...適量
＊しめじ...適量
＊生クリーム...２００ml
＊牛乳...大さじ２
＊白ワイン...大さじ１
＊固形ブイヨン...１個
＊マスタード...大さじ１
＊胡椒...少々
■豚ロース肉は脂身に
切り込みをいれておく
■両面に塩/胡椒
薄力粉をまぶしておく
■オリーブ油を熱した
フライパンでこんがり焼く
(焼き上がったら切って油をきる)
■別のフライパンで
しめじ/ほうれん草を炒める
■火が通ったら生クリーム
牛乳/細かく切ったブイヨン
白ワイン/マスタードを
入れて沸騰しないように温める
仕上げに胡椒で味を整える
■お皿に切った豚ロース肉を並べ
クリームソースをかける
＊できあがり＊
マスタードはお好みで
量を調節します
あくまで目安です＊
ソースの濃さは牛乳などで
調節してください
個人的に油はしっかり
キッチンペーパーでとります
ソースが油っぽいのが嫌なので
ＴＡＫＡＭＩ
ＴＡＫＡＭＩ