パルミジャーノ・レジャーノ

　ご無沙汰しております

　前回の更新から、かなり間が空いてしまいましたね

　今回は、タイトルでもある、先日頂いたイタリアチーズの　

『パルミジャーノ・レジャーノ』　について書かせていただこうかと思います

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　パルミジャーノ・レジャーノは、時には「イタリアチーズの王様」という風に例えられるほどに美味しく、有名なイタリアチーズです

（※ちなみに、パルメザンチーズの「パルメザン」は「パルミジャーノ」の英訳らしいです。）

　開けた瞬間から、ふわぁ～んと、チーズの良い香りがして、とてもウキウキしました

　そして、どのように楽しもうかと、少し悩んだのですが、チーズの説明書によると、　「そのままかじってもいいのですが、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできます」　とのことだったので、せっかくですので、半分はそのままで、残り半分は料理用におろして食べてみることにしました

＜そのままで食べてみての感想＞
・アミノ酸の白い結晶がじゃりじゃりしていて面白い食感

・口に入れた瞬間、チーズの旨味が口中に広がってくる

・さすが３年以上熟成されているだけあって、おいしさがぎゅっと凝縮されていたため、少量でもリッチな香りと味わいを充分に堪能できる

・ほどよいミルクの甘みとしょっぱさで、お酒がすすむ（私は赤ワインと一緒にいただきました）

＜料理用におろして使用してみての感想＞

・いつもの料理が、おろしたパルミジャーノ・レジャーノをふりかけただけで、まるでレストランのような味に変身っ　（旨味たっぷりのパルミジャーノ・レジャーノのおかげで、お料理のコクがぐんと深まりました）
・和洋中、ジャンルを問わずに合うため、使いやすい

今回は、パルミジャーノ・レジャーノを使って…

スープ：　パンプキンポタージュ　（左）　

～隠し味として、かぼちゃ、きつね色になるまで炒めた玉ねぎと共に、少量のパルミジャーノ・レジャーノをミキサーにかけました～

前菜：　オリーブ風味まいたけのオーブン焼き　（右）　

～パルミジャーノ・レジャーノをたっぷりとふりかけました～

メイン：　チーズカレー風チキンステーキ　～鶏肉が皮はパリっと、お肉は柔らかくなるように、まずフライパンで皮をよく焼いてからワインをふりかけてフライパンのふたを閉め、蒸し焼きにパルミジャーノ・レジャーノとパン粉を上にまぶし、オーブンで表面をこんがりと焼きました。～

　上の写真は、耐熱皿から取り分けてお皿によそったものです

　ちなみに、今回のメニューは、どれもレシピは一切見ずに、思いつくままに自分なりに創作してみました。

　レシピを見ながらお料理を作るのも楽しいのですが、私はどちらかと言うと…

○○と△△を組み合わせたら、こんな味になって美味しいかもなぁ～

…という風に、創造してみること、それを実際に試してみることが大好きなため、今回は自己流のお料理に挑戦してみました

　とっても風味豊かなパルミジャーノ・レジャーノのおかげで、今回の自炊はどれも大成功でした

　あまりにも美味しいため、もったいなくてチビチビと使っていたため、まだパルミジャーノ・レジャーノが少し残っているので、今度は王道のパスタやシーザーサラダにも挑戦してみようかと思います

　本当にパルミジャーノ・レジャーノを頂けてとても嬉しかったです

　日頃は学生の節約2人暮らしなのですが、パルミジャーノ・レジャーノのおかげで、いつもの食卓が一気に、普段よりも贅沢で、美味しいものになりました　（同居人の妹も大興奮していました）

　この場をかりて、改めて感謝の気持ちを伝えさせていただきます。。。

　このような大変美味しいチーズをご紹介・プレゼントしていただき、誠にどうもありがとうございました

　最後に、今回ご紹介した『パルミジャーノ・レジャーノ』は、こちら 　からネット注文できます

　 オーダーチーズ・ドットコム

　 http://www.order-cheese.com/

　自分で楽しむのもよいですが、大切な方やお世話になっている方へのプレゼントを探すために利用してみてもいいかもしれませんね

春の足音

どうも

ここ数日は、東京でも暖かい日が続き、

どんどん春らしくなってきましたね

先日、秋田に住む母から

毎年実家の坂に咲く　福寿草　の写真が送られてきて

ますます春の訪れを身近に感じることができました

春って素敵な季節ですよね

草木の若草色、

桜や梅の上品なピンク、

澄み渡った青空、

赤・黄色・紫などのチューリップ…等々、

とても色彩が美しい季節だなぁという印象を個人的には持っています

春のお洋服も、パステルカラーのきれいなものばかりで、

毎年乙女心をくすぐられます

それから、春はお天気が良く、ポカポカ暖かくて気持ちがよい季節でもありますよね(●´ω｀●)

「春眠暁を覚えず」

とはよくいったもので、本当に気持ちよ～く寝られる季節だと思います

ついつい眠くなってしまうこともしばしばあります

しかし

そんなに気持ちがよく、眠気を誘われる時でも、眠ってはいけない時…

ありますよね笑

そんな時、私はこちらが強い味方になっております

クロレッツＸＰ

このガムは、とにかく他のガムに比べて味が長持ちするんです

（パッケージによると、2.5倍らしいです）

味が長持ちするので、必然的に噛む回数も増え、

だんだん目が覚めてくるという

最近の私にとって必須のアイテムです

息もさわやかミント臭になって正に一石二鳥ですね

最近の自炊報告１

どうも

前回はラーメンについて書かせていただきましたが、

今回は最近の自炊報告をさせていただこうかと思います

実は私、お料理するのが大好きなんです

ラーメン屋さんに食べに行くように、外食をするのも大好きなんですが、

外食ばかりでは金銭的に辛いですし、

何より自炊するのはとにかく楽しいので

ほぼ毎日自炊しています

そして最近、特に成功したのはこちら

・　ホールトマトの缶詰を使用して作ったほうれん草たっぷりのミートスパ

・　たまねぎたっぷりサーモンマリネ

近頃は、会社説明会やエントリーシートの提出に追われ、

簡単に出来上がるレトルトのパスタソースばかり使っていたのですが、

やはり手間暇かけて自分で作ると、さらに美味しく感じましたね

久々にゆっくりお料理もできて、いい息抜きになりました