先週は、日本から大切なお客様が我家に来られました
パスカルが大阪のレストランで働いていた頃の同僚Oさん
フランスにお仕事で来られ、唯一のフリーの一日を
私達に会いに来てくれましたよ
Oさんは、大阪でシェフとして働いていたパスカルの
右腕となって下さってた方
大変お世話になった方です
お仕事でフランスに来られていたので、Oさんも
予定が分からず、２日前に急にご連絡を頂き
偶然にも、パスカルとも時間が合い、お会いする事が
できました
実は私は、昨年の夏に帰国した時にお会いしたのですが
パスカルはもう２年半以上日本に戻っていないので
Oさんとは２年半ぶり
本当にお会い出来るのを楽しみにしていましたよ
パスカルは夕方まで仕事だった為、夕食を我家でして頂きました
急だった為、パスカルシェフの家ごはんとなってしまいましたが
本当に楽しい時間となりました
我家に来て下さる、パスカルをよく知るお友達はみんな
パスカルが日本にいた頃の仕事の事や、プライベートでの事
そして、今回Oさんが言って下さった事
『Pで働いてもう２０年になりますが、あんなに頭の回転が速く
仕事が速く、メニューが次から次へと出てくるシェフは
初めて見ました
ベースとなるジュー（ソース）は本当に美味しく、
パスカルさんの料理は、本当に忘れられない
』
前にも、とても嬉しいお言葉を頂いた事がありますが
嬉しいお客様！！（
過去記事）
パスカルと４年間一緒に働き、パスカルの料理を
一番近くで見て知って下さっている、Oさんに
そんな風に言って頂き感激でした
そして、『いつかやってくれると思ってるんです』と
Oさんは、パスカルの今の仕事の厳しい現状を
（なかなか、満足に働けるレストランがない事）
ご存知ですが、その言葉には慰めとかではなく
期待というか、楽しみにして下さっているような
そんな風に聞こえました
この会話は、パスカルが夕食の準備をしていた時の
Oさんと私の会話です
パスカルに直接話すのは、照れくさかったりするのかな
とか思いながら、私も嬉しくなって聞いていましたよ
翌日の朝早くに帰国されるのに、遅くまでお付合い頂きました
パスカルも本当に幸せな時間だったようで、
とても穏やかな表情になっていましたよ
お会いできるかどうかも、分からなかったのに、
日本から沢山のお土産を有難うございました
また次回、日本でお会い出来るのを楽しみにしております
あっ、チーズとケーキ撮り忘れた・・・
あっあっ、Oさんとパスカルも撮り忘れた～
さて、最近のちょっといたこと載せちゃいます
先週末、パリ近郊のパスカルの実家へ
パピーマミーに会いにいきましたよ
ずっと雨模様だったのに、この日は晴れたので
近くの林まで散歩に出掛けました
やっぱり冬らしく、緑が全くなく寂しかった
そして、下がドロドロ
この場所は、沢山の人が走ったり自転車をしたりする場所
なのですが、泥が跳ねてみんな後姿がひどい事に
私達も気をつけてましたが、靴やベビーカーのタイヤが
泥だらけ
アリシアには長靴履かせてて良かった
最後の写真は、この日パスカルが作ってくれたデザート
メレンゲのふわふわのデザートに、下はカスタードソース
美味しかった
節分の日、『今年は巻き寿司作るぞ～』と思っていたのに
いつも食材の買物にいく週末に、パスカルの実家に行って
しまったので、節分の日の月曜日『材料がない～
』って事に
仕方ないから、『まぁいいか～
』って思ったけど
『いかんいかん、今年はそういうの辞めよう（一度決めた事は～）』
と思っていたので、ある物で何とか頑張りました
なんちゃって巻き寿司（２種類）
１つは、肉そぼろ＆卵焼き＆サラダ
もう一つは、ツナマヨ＆卵焼き＆サラダ
基本、私は基本料理である物は、あまりアレンジさせたくない
のですが、これはアレンジして良かったかも
あまり巻き寿司を好まないパスカルも、アリシアも
喜んで食べてくれました
が、しかしエリーズは味見もせず、全く食べてくれませんでした
そういえば、アリシアも３歳ぐらいの頃、食べてくれなかったな
だから、それ以来、巻き寿司を作らなくなったんだった
そして、沢山作った肉そぼろ
翌日のお昼に、三色丼にしましたよ
残り物を使い、食べ物を消化して、冷蔵庫の物が
どんどん減っていく感覚って好きなんだよな～
分かってくれる人、いるよね
そして、水曜日はアリシアの幼稚園が半日の日
出掛けたがるアリシア
でもちゃっと天気が良くない
ってことで、子供達とホットケーキ作りをしましたよ
勿論フランスには、ホッとケーキミックスなんぞは
日本食材店などでしか売っていないので
我家では、いつも小麦粉からつくるホットケーキですよ
今回は、子供達にやらせる為に、お料理番組の様に
最初に材料を揃えました
小麦粉・卵・お砂糖・牛乳・フロマージュブラン
オリーブオイル・ベーキングパウダー・塩
バニラエッセンスです
これを、一気に入れてミキサーで混ぜる
子供達には、順番に一つずつミキサーに入れてもらいましたよ
そして、ボタンを押して混ぜるところまでしてもらいました
アリシアには、焼くところまでさせてあげてもいいなとは
思うのですが、何でもアリシアのマネをしたがるエリーズが
いるので、危険なのです
と言う事で、焼くのは私がしましたよ
姪っ子マッチーから貰った、ミニーの形で綺麗に焼けました
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