この間、スーパーで麻辣湯のキットを見つけたので作ってみました。
最近お店もよく見かけるし、
気になってはいたのですが、自分で作るのは初めてです。
辛いものはわりと好きなのですが、
本格的な中華系の料理はほとんど作ったことがないので、
ちょっとワクワクしながら買って帰りました。
作り方はかなり簡単で、キットのスープと具材を鍋に入れて10分ほど煮込むだけ。
「これなら料理が苦手な自分でもいけそう」と思っていたのですが、
途中で余計なことをしてしまいました。
「せっかくだし、もう少し具材を増やしたら豪華になるのでは？」と思い、
冷蔵庫にあった青梗菜と豚肉とえのきを追加。
その結果がこちらです。
完全に入れすぎました。
鍋いっぱいになっている時点でちょっと嫌な予感はしていたのですが、
案の定スープの味がかなり薄くなってしまいました。
最初は「麻辣感どこ行った？」というレベルで、味が薄くなったスープみたいな状態に。
慌てて豆板醤と鶏がらスープの素を追加して、なんとか復活。
最終的には普通に美味しく食べられたので良かったですが、
キット料理を甘く見てはいけないなと思いました。
やっぱり最初はレシピ通りに作るのが大事ですね。
料理が苦手な人ほど、アレンジは慣れてからにするべきだと学びました。
スーパーには他にも麻辣系の素やキットがいろいろ並んでいたので、
次は別の種類も試してみたいです。
今度こそ説明通りに作ります。