第二ラウンドです、はい。
恵比寿の日本料理屋さんの【雄】さんに。
店主の佐藤さんといろいろ話しながら、今度は日本酒です、はい。
一通りコースをまたまた頂きました。
今日は夕飯で一日分のご飯を食べた気がします、はい。
日々是お腹一杯です、はい。
店主の佐藤さんといろいろ話しながら、今度は日本酒です、はい。
一通りコースをまたまた頂きました。
今日は夕飯で一日分のご飯を食べた気がします、はい。
日々是お腹一杯です、はい。
料理内容ですが、こんな感じです、はい。
アミューズグール
Amuse goule
的矢のカキ （生殻カキ・フローレンス風グラタン）
Les huitres......... Cru et Chaudes Florentine
松茸とキノコのリゾット
Risotto de champignon et Matutak
２種の鴨胸肉 （マグレ・シャラン）Challans et Magret de Canard Rti
サラダ、鴨腿肉のコンフィ添え（バルバリー種）
Salade de Confit de Canard
フランス産チーズ
Fromage
マール酒風味・無花果のグラニテ
Granit de figue
店長とワイン会です、はい。【オーナーの独り言】
久しぶりのワイン会に行ってきます。
今回の内容は、
シャンパーニュ フィリップ・ゴネ ロワ・ソレイユ
白ワイン サントーバン 一級 シャルモワ ２００７ ヴァンサン・モレ
赤ワイン ジュヴレ・シャンベルタン 一級 ラヴォー・サンジャック ２００１ ルネ・ルクレール
赤ワイン マジ・シャンベルタン ２０００ ニコラ・ポテル
赤ワイン ジュヴレ・シャンベルタン 一級 ２００３ クロード・デュガ
赤ワイン シャンベルタン クロ・ド・ベーズ ２００２ フレデリック・マニャン
赤ワイン シャンベルタン １９９７ ルモワスネ
こんな感じです、はい。
様子は後ほどアップします、はい。
【オーナーのぶらり一人旅】後半
続いて、津駅のすぐそばにある
僕の友人の和食店【てんさらぱさら】さんへ。
ここで生まれて初めて【杉茸】を食べました。
香りのそれは、松茸を軽く越えています、はい。
なんか、トリュフのような存在感です、はい。
地元の人もほんの一部の人しか、場所を知らないそうです、はい。
雨上がりの日に出てくるそうです。
しかも、水に弱いので、また雨が降るとだめになってしまうそうです、はい。
んー、日々是発見。
僕の友人の和食店【てんさらぱさら】さんへ。
ここで生まれて初めて【杉茸】を食べました。
香りのそれは、松茸を軽く越えています、はい。
なんか、トリュフのような存在感です、はい。
地元の人もほんの一部の人しか、場所を知らないそうです、はい。
雨上がりの日に出てくるそうです。
しかも、水に弱いので、また雨が降るとだめになってしまうそうです、はい。
んー、日々是発見。
