１４代 ２本 入荷！！！！ 【オーナーの独り言】

　本丸と愛山を仕入れました。


　と言うより、【まさるや】さんのおかげです、はい。


　
　店長、どうする？

　いつ出そう？


　なんか企画しようか？


　鍋ナイト　ｗｉｔｈ　１４代とか、、、。


　日々是考え中　(中村悌二さん風)

２６日（木）ですが、

１１月２６日の木曜日ですが

誠に勝手ながら

２１時より営業します。

ごめんなさい。

店長

最近うれしかった事 【オーナーの独り言】

うちの店長の事で２つありました。



　１つは、

　
　お客様のオープニングパティーの際、３時間の貸切時間をご延長されたいとのご要望に

　
　盛り上がっている空気を感じ、快く引き受けてくれたこと(もちろん、僕は現場にはいませんでした。)


　２つめは

　お客様のご要望で、本来はお休みである水曜日に「貸切」をお受けしたこと(僕に聞くこともなく)。


　どちらも断る事ができたと思います。



　でも、本山店長はそうしませんでした。


　彼は雇われているという意識ではなく、お客様の求めているものは何なのかを感じ、

　それに答えました。(経営者でさえもそうしないかもしれないです)


　感動しました




　
　僕は本当に彼と仕事ができてよかったと思います。


　ご褒美に今日昼飯おごりました、はい。



鍋焼きうどん(海老のてんぷら入り)とカツ丼を。


　　おなか一杯のようでした。


　　明日頑張って！！！　店長！！


　　此松さん、高野さんも協力ありがとね！

ボジョレー解禁の夜のワイン会 その２ 【オーナーの独り言】

　１４代　黒龍　を頂いた後　今度は地下のワインバーへ


　ここでもおいしいボジョレーをご馳走になりました。

　このお店のオーナーは女性のソムリエさんでした。

　お母様と若いスタッフで楽しそうに働いていました。

　でも、なぜ個人がこんな立地でやれるのか不思議に思った僕は

　連れて行って頂いた方に尋ねてみました。

　すると、　　　　


　意外な答えが帰ってきました。


　「たまたまある寿司屋のカウンターでこの親子が横に座っていたんだよ。


　　で、話してたらソムリエっていうから、なら家賃は安くするから入りなよって

　　誘ったんだ。」


　【えっ？・・・・・・】


　そうなんです、この方が設計して建てたビルなので、家賃いくらでもよかったそうです。


　世間にはびっくりする事が多々あります、はい。

お知らせ 今夜の貸切は７時から１０時までです。

すみません、遅くなりました。

８週類の１４代が飲み比べられる蕎麦屋 八重洲 本陣房 【オーナーの独り言】

　ボジョレーのワイン会のあと、１０月に出来たばかりの

　コンフォートスクエアビル１Ｆにあるお蕎麦屋さんへ

　ここは常時１４代がお手ごろ価格で飲めます、はい。

　さすがに８種類も飲めないので、「はなたれ」をまず頂きました。


　　続いて頂いたのが、黒龍の「しずく」でした。




　１４代はほのかに甘く、黒龍はきりっとしていました。


　〆の蕎麦は、柚子を練りこんだものでした。


　おなか一杯に、、、。


　が、しかし、ここで予想外の展開が、、、。

昨日のワイン会【新酒を楽しむ収穫祭】 オーナーの独り言

ドメーヌ　グリフェは今年初めて輸入されたボジョレーですが、

これまた、ドミニクローランを上回るような重厚な味わいでした。

香りも新酒という感じではなく、落ち着いた紳士のようでした、はい。




前菜



えぞ鹿のソテー



そして、この後にまさか、幻の日本酒を飲むことになろうとは、、、。

ボジョレーらしくないボジョレーの極み 【オーナーの独り言】

モルゴン コート ド ピュイ2006


MM3 2003 ﾏﾙｾﾙ ﾗﾋﾟｴ-ﾙ


今日のボジョレーのワイン会の目玉でした。

新酒ではありませんでしたが、

手応え十分でした。


ちなみに、MM３は、今のところ2003年と2005年の2度しか生産されていないそうです。

ここのオーナーさん曰く、いいぶどうが収穫できた時しか作らないそうです。

みんなでボジョレー解禁で、

ルネッサーンス！

今日は久しぶりのセミナーです、はい。【オーナーの独り言】

これから、リゾートレストラン【カシータ】の高橋オーナーのセミナーに参加です。

まだ食べには行った事はありませんが、話題の人 なので、楽しみです、はい。

そろそろ始まるので、


また後ほど。