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山形県長井市
*Trust*~holistic aroma beauty~の
ゆみです
今年の春
素敵なご縁がありまして
それから
新鮮な卵
と
とニワトリちゃんのお肉を
美味しくいただいています
お肉は運動してるだけあって
しなこいですが
醤につけこんで
酵素の力をお借りして
柔らかくしてもらってますよ
この卵は
有機玄米とローズマリーを
食べて育ち
平飼いされている
ニワトリさんが
産み落とした卵で
卵の黄身の色は
薄～い黄色なんです
卵の黄身の色は
食べている餌の色素によって
決まるそうです
ここに
詳しく書かれてありました→☆
平飼いの卵は
スーパーの卵と比べると
最初の一個を割っただけで
違いがわかるのですよ
「臭くないんです
」
」卵のあの臭いは
卵の特有の香りだと
思っていましたが
違うのですね～
味もまろやかです
ちょうど
卵の本を見つけたので
読んでみました
今まで思い込んでいた
卵の印象が変わりましたよ
例えば
殻がむきやすいのは古い卵
卵は室温でも腐らない
市販の卵は洗浄され
バリア物質が失われ
冷蔵庫での保管が
必要なのだそうです
卵の見分け方
コレステロール値のこと
抗酸化を減らさない調理方法
必要な栄養成分が
バランスよくそろっていて
一度に摂れる
などなど
盛りだくさん
卵料理のメニューも満載です
我が家では
ポーチドエッグや
ゆでないゆで卵にして
いただくことが多いです
美容に関するページもあり
興味津々でした
美肌をつくる
強い爪をつくる
日焼けから肌を守る
ツヤツヤの髪をつくる
口にして
美味しいと感じたり
自分の五感を大事にして
自分の体は何を欲しているのか
ちゃんと体の声を聞けるよう
心掛けたいですね
食せることに
感謝して
いただきます