油は
飽和脂肪酸と
不飽和脂肪酸へ区別される。
不飽和脂肪酸には、
オメガ9、オメガ6、オメガ3があり、
オメガ9と飽和脂肪酸は
体内でつくることができ、
オメガ6、オメガ3は
体内でつくることはできません。
厚労省から
オメガ6とオメガ3を摂取する比率を
4:1とすることを推奨しています。
特にオメガ3の摂取量が
現代での食生活では
極端に少ないので、
えごま油やアマニ油などで
積極的に補うことも推奨されています。
ただ、
えごま油やアマニ油は熱に
弱いので、
サラダや冷奴にかけてるなど、
生で摂取することがよいみたいです。
帰る途中スーパーで
えごま油を購入したいと
ブログ書きながら思った。