20190817のブログ

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31Jul
- 野菜たっぷりの洋食料理
  発酵step up講座5回目のレッスンでは、洋食料理を作りました♪ビーフシチューに、お豆腐で作るかぼちゃのキッシュ、切干大根のごま和え、デトックススープです。ビーフシチューは、本来何時間もかけて煮込むお料理。さすがに普段の食卓に並べるのは難しいですが、今回のレシピは1時間もかからずに完成しました！それも数種類の野菜や果物を使ってルウを作るので、よりコクも旨味も増します。何より、すべて質の良い食材で作られたビーフシチューというのは、どこにも売られていない特別なものです💕たくさん作って余ったので、残りは手作りのパンと一緒に食べました。今回も素敵なレシピを学ぶことができました＾＾
27Jul
- 5回目のレッスンでの気づき
  発酵step up講座も後半に入りました！今回は、スイーツの成り立ちや、スイーツに使う材料の役割を学び、スイーツ作りが大好きな自分にとって、有益な知識を得ることができました^_^今までは知識がないので、通常のスイーツをヘルシーなスイーツに作り替えたいと思っても、どう代替えしたらいいのかわからない、という状況でした。でも、それぞれの材料の役割を理解すれば、必要な材料がわかるし、自分好みにアレンジしたりすることも可能です♪座学の後半はダイエットに関してです。以前も学んだことがある内容ではありますが、以前とは違う場所で、違う先生から、違う仲間と学ぶことで、また新しい情報を得ることができます。その場で共に学ぶメンバー同士で、意見交換したり、プライベートをシェアしたり、情報交換したり、共感し合ったり、その場、その瞬間でしか得られない貴重な学び、味わえない喜びというのが存在します。自分では頑張っているつもりでも、結果が伴わなかったり、思い通りにできなくて、そんな自分に嫌気が差したり、そんなことに悩む毎日ではありますが、どんなにパーフェクトに見える方でも、人間だから、辛くて泣きたくなったりすることもあるし、地道に努力をして、やっと人の前に立っている人もいる、そんなことを解らせていただいたレッスンでした。自分が辛くても、同じ瞬間に共に頑張っている仲間の存在を知れば、心強いです。そして、この講座を受講できていることに対して、改めて感謝の気持ちでいっぱいになります。この溢れる感謝、幸福感も、自分以外の方々へ還元していきたいです＾＾
11Jul
- 発酵step up講座第4回目レッスン
  4月にスタートした全8回の発酵step up講座も半分が終了しました。4回目のレッスンの座学は麹と油に関して。そして、実習は発酵お弁当です＾＾[photo:01]麹や油の内容はもちろんなのですが、座学の最後に聞いたお話が印象的でしたので、シェアしたいと思います。私たちはTVやインターネットから、毎日たくさんの情報を得ています。専門家や有名大学の先生からの意見には特に敏感で、例えば、「朝バナナでダイエットが叶う」とか、「食前のキャベツでダイエットが加速」とか、誰もが1度は耳にしていると思います。これだけ情報過多だと、どれを信じ選択すべきかわからなくなります。ですが、専門家の方々の意見はどれも間違っていないと私は思います。全て正解、ただ、今の自分に合うとは限らない、そう思います。これだけたくさんの方法が存在するということは、それだけ私たちには選択の自由があるということです。専門家の方々から与えられた選択肢の中から、今の自分に必要なものは何か、という基準で食べるものを選んでいけばいいのです。そうして人体実験を繰り返していくうちに、自分に合った食べ物、食べ方が見えてきます。私はずっと、ひとつのやり方を信じすぎる傾向がありました。自分の身体が反応していないと感じながらも、「白米ではなくて玄米じゃなきゃダメ」「ダイエットに野菜は絶対に欠かせない」「毎日、亜麻仁油必須」など。これらも間違ってはいないと思いますが、正しいかどうかを決めるのは自分です。体質や生活スタイル、環境が皆違う中で、全員に絶対に当てはまるとは限らないですし、自分に合っているかどうかなんて、自分で試してみないとわかりませんから。まずはいろいろなことを知る必要があるので、はじめは人の意見も参考にすべきですが、1番は自分自身に問いかけることが重要だと感じました。「流行っているから」「身体にいいって聞いたから」「専門家がTVでオススメしていたから」ではなく、「今自分に必要なものを摂る」という目的で、モノを選んでいきたいと思います。そして、いろいろな知識を得た上で、自分に合ったダイエット法を探していきたいです！
25Jun
- スイーツ作りでの卵の代用品
  先日お料理番組でやっていた、バナナ蒸しパンを作りたいと思い、バナナを買っていました。材料はシンプルだったので、他に買うものは特になかったのですが、いざ作ろうとしたその時、卵を切らしていることに気がつきました。卵がないとできない！と、諦めようかとも思いましたが、バナナもだんだん傷んでくるし、何より「今作りたい！」という思いが勝り、できるかわからないけれど、何とかして作ることを決意。そこで実験も兼ねて、卵の代わりに長芋を使ってみることにしました！卵と同量の長芋をすって生地に混ぜました。弾力、というよりは、当然、粘り気が増しましたが、なんとか蒸しあがりました☻食べた感想としては、ふわふわ食感というより、モチモチ食感、という感じでした！でも何の違和感もなく、美味しく食べられ、ひと安心でした。通常のレシピをアレンジし、小麦粉を米粉に、牛乳を豆乳に、卵を長芋に、代えてしまえば、ヘルシースイーツの出きあがりです＾＾
20Jun
- 自家製鶏ハムとローストポーク
  前回、レッスンで習った2種類のサラダをご紹介しましたが、その他に、一生ものとなるお肉のレシピも教わりました。1品目は、鶏むね肉で作るハムです♪ハムはサラダに入れたり、朝ごはんに足すと彩りがよくなりますよね！特に時間のない朝には、手軽に摂れるタンパク質源として非常に便利。市販のものはどうしても添加物が避けられませんが、このレシピを手に入れれば、「ハムを食べたい、お料理に使いたいけれど、買うのは躊躇してしまう」という悩みも消えます。そして2品目はローストポークです♪鶏ハムと同様で、炊飯器でとっても簡単に仕上がります。ローストポーク自体も美味しいですが、トマトやバルサミコ酢で作ったソースが絶品でした！下準備として、どちらもぬるま湯でお肉の脂を抜いてから調理しました。こんなに脂がのっているのだと、目で確認できたことが良かったです☻
17Jun
- ごちそうサラダ
  発酵step up講座、3回目のレッスンで教わった2種類のサラダ。まるで、デパ地下や少し高価なサラダ専門店で売っているようなごちそうサラダでした(^^)先生のレシピはいつもハズレがありません。毎回、本当に美味しい。この一言です。まずは、チョップドサラダ。チョップドサラダは、お店で買ったことしかなく、お家で作るという発想はありませんでした。そういう豪華版は自分では作れない、という思い込みがあったのかもしれませんね＾＾豆やアボカドが入るので濃厚な仕上がりに。そしてドレッシングに玉ねぎも入るので、さらに食べ応えが増します。小松菜など、他の葉野菜でのアレンジも効きそうなので、いろんな野菜で作ってみたいです！次に、味噌漬け豆腐のじゃこサラダ。こちらもお店に売っているような、存在感のあるサラダ。この、お味噌に数日間漬けたお豆腐が、チーズのような味わいです。いつものサラダにもうひと手間加えたいときや、サラダを少し豪華に仕上げたいとき、このお豆腐の味噌漬けが一役買ってくれます。まだレッスンから数日間しか経っていませんが、どちらのサラダも既に2回作ってしまいました！こんなに美味しく、鮮やかなサラダのバリエーションが増えて嬉しいです。人に教えたくなるような、ごちそうしてあげたくなるようなレシピです。
29May
- 韓国料理をヘルシーに♪
  先週の土曜日は、発酵step up講座の第2回目のレッスン。前回から約1ヶ月間、毎日お食事の記録をつけて振り返りをしていました。「たんぱく質が足りていないから、お魚を積極的に食べよう」とか、「全体的に野菜と糖質に偏っているから、キノコをたくさん食べよう」とか、いろいろな発見がありました。約3年ぶりにつけ始めたお食事記録、3年前は、書いて先生へ見せることが目的になっていましたが、当時よりは少しだけ知識が増えた今、問題点や対応策を自分自身で、ほんの少しだけですが、考えられるようになったことが嬉しいです。でも、まだまだわからないことばかり。足りないところは先生からアドバイスをいただきます。今回は、1日のお食事量や夕食の摂り方をアドバイスいただき、実践中です。ひとつ変わったことは、夕食の量を改めてから翌日の目覚めが良くなりました。今までは、朝、疲れが取れていない、起きられないという状態でしたが、それは夜の摂取量が多かったことによるものだったと気づきました。自分の夕食の適正量がわかり、まだ物足りなさを感じる時もありますが、これを続けた先の未来を想像しながら、頑張って継続していきたいです。そして今回の実習は、韓国料理♪チャプチェ、キムチ、米粉のチヂミ、ビビン麺、スープ、ベジキンパなんと、6品も作りました！発酵食品のキムチとか、白滝で作ったビビン麺など、ヘルシーなものばかり。辛いものは体を温めてくれますしね！そして、初めてお魚で出汁もとりました。鯛のあらで出汁をとった韓国風デトックススープです。普段全く作らなかった韓国料理。未知の世界でしたが、作り方次第でダイエットに効果的な要素が盛りだくさんでした！これから少しずつ、普段のお食事に取り入れていきたいと思います☻
19Apr
- 発酵step up講座初回レッスン
  ずっと楽しみにしていた、発酵step up講座がはじまりました！今回はzoomによるレッスンで不安もありましたが、先生のデモンストレーションを、画面越しにひと通り観ることができ、通学ではなかなか得られない学びを得ることができました。また、いつもは自分の担当のものを1〜2品作るというやり方でしたが、レッスン後に全部のメニューを全て自分で作るいいきっかけにもなったと思います。♪極上オイルで食べる玄米納豆ごはん♪発酵きのこストック♪鱈(たら)の塩麹ムニエル+豆腐タルタルソース初回は、vision手帳を使って目標設定したり、腸について改めて学んだり、美味しい玄米の炊き方を学んだりしました。腸についても玄米に関しても、何度か勉強してはいるものの、やはり時間が経つと、忘れてしまったり抜けが出てきたりするので、それらに気づくいいきっかけとなりました。そして、インナービューティーダイエットを始めたときに決めた目標や、なりたい自分像も、数年経って失いかけていたので、また初心に帰って、食事、生活、考え方、言動を見直そうと思いました。これから秋までの受講期間、楽しみながら改めてダイエットと向き合って、半年後にまた新しい自分と出会えるよう頑張りたいです♪
11Apr
- 春のおすすめ野菜
  そろそろ旬も終わる頃ですが、春の栄養価たっぷりのお野菜と言ったら、なばなです！毎年、なばなを食べられるこの季節を、私は楽しみにしています。なばなは、ビタミンCが豊富で、免疫力を高め、感染症を予防する効果があります。また、ビタミンEやβカロテンも豊富で、血行促進や抗酸化にも役立ちます。調理のポイントとしては、ビタミンCは水溶性で、水にさらすと流れ出てしまうので、さっと洗い、火に通した後は、水気を切って自然に冷ますことをおすすめします。個人的には、切り干し大根と一緒に、醤油麹とオリーブ油で和えるのが好きです。( なばな＋油は、ビタミンE、βカロテンの吸収率を高めます。)それから、ツナと和えても美味しいです。( なばな＋タンパク質は、コラーゲンの生成を助け、美肌効果に繋がります。)なばなは、ちょっとクセのある味がしますが、あの辛み成分は、「イソチオシアネート」と言って、がん細胞の発生を抑える働きがあると考えられているそうです。感染予防のためにも、ぜひこの機会にたくさん食べてみてください＾＾塩麹や醤油麹で和えるだけでも、美味しく食べられますよ＾＾
06Apr
- ウィルスに打ち勝つためには、幸福感と免疫力
  皆さまいかがお過ごしでしょうか？毎日暗いニュースばかりで、日に日に不安が大きくなりますね。わたし自身も、はじめは今回のウィルス感染によって自分に降りかかってくるのは、お仕事くらい。お仕事、収入が減ることで、生活に多少影響が出る。という程度の、恥ずかしながら本当に軽い考えでいました。さらに、「普段お食事に気をつけていて、免疫もついているし、私は感染しない。多分大丈夫でしょう。」と、過信していたのも事実です。ですが、有名人の方の不幸のニュースや、海外の死者数、街や医療機関の状況をテレビやネットで知り、これは他人事じゃないちょっと油断すると、自分自身にも起こり得ると、危機感を持つようになりました。特に気になったことが、ストレスによる家庭内暴力が増えているということ。こんなときに、そんな理由で、と、すごく心が痛いです。もし、お食事による効果を知っていたら、心は穏やかな状態を保ち、このような事態を軽減できたはずです。だからこそ、お食事の大切さ、方法を広めていかなきゃいけないと、改めて実感しましたし、こんなときこそ、自分にできることは何かと考えましたので、お食事の大切さ、腸内環境を整えることの意味をお伝えしたいと思います。最終的には、「正しいお食事をし、腸内環境を整える」これに尽きると思います。腸が幸福物質の9割、免疫細胞の7割を司っているのですから。普段生活をしている中で、人と関わらないなんて事は絶対にできませんし、菌を完全に寄せつけないということも難しいと思います。だから結局は、個人の免疫力にかかっているのです。それから、ストレスが溜まると免疫力は低下してしまうので、ストレスを溜めないことも大事です。そのために、幸福感を得るための腸を整えるお食事。すべてつながっていますね。質のいいお食事をし、腸内環境を改善し、穏やかな心と高い免疫力を手に入れしょう。もし、お食事に迷われている方は、食物繊維が豊富なお野菜、海藻類、ネバネバ食品、果物、そして、免疫力アップに欠かせない発酵食品(発酵調味料)これらを積極的に摂取することをお勧めします。もし、お料理が面倒という方は、器やマグカップに、乾燥わかめとお味噌を入れ、お湯を注ぎまょう。(お味噌汁の完成です☻)そして、こちらのブログでも、できるだけ皆さんのお役に立てるような、有益な情報をお伝えできるよう、勉強、発信を続けていきたいと思います。今は一歩外に出れば、ネガティブな情報ばかりが聞こえてきそうですが、お家の中での過ごし方、気持ちの持ち方は自由。感染防止に十分気を配りながらも、日常生活の中に明るさ、感謝を見出し、前向きに過ごしていきたいものです。皆さまもご自身と周りの方々を大切に、十分に気をつけて、その中にも、少しでも楽しみを見つけてお過ごしください。(先月、新潟の由美子さんのレッスンで作ったお料理です☻)
30Mar
- 米粉パン作り
  先週、新潟で活躍されているインナービューティープランナー、由美子さんによるレッスンがあり、米粉パンを教わりました。米粉パンは何度か作ったことがありましたが、どれも失敗。ですが、今回実際に生で教わって、生地作りのポイントや、好みの食感に合わせた作り方など、詳しい説明を受けて、「これならできそう！」と思うことができました。そして、お家に帰って実践。今回、初めて納得のいく米粉パンが作れました！実際には米粉ではなく、お米を攪拌して作っているので、米粉パンというより、「お米のパン」といったところでしょうか。「お米でパンを作る」というアイディアに驚きましたが、日本人にとって1番身近な食材でパンが作れるというのは、パン作りのハードルを一気に下げてくれているように感じます。それと、私は実は甘党でパンが大好きです。インナービューティーを始めてからは、朝食にパンを食べることは少なくなりましたが、今でも朝食にパンを食べる日はやっぱり嬉しいし、朝起きることが楽しみになります。そして、幸せな1日のスタートが切れるし、その日1日を、より頑張れる。好きなものがそれだけ幸せをもたらしてくれるのなら、好きなもの(こと)を無理に止める必要はないと思うのです。私たちには、「シフト」や「メンテナンス」という方法があるから。パンが好きだったら、お米(米粉)でパンを作ればいいし、(小麦粉で作るパンよりも何倍も簡単です＾＾)スイーツが好きなら、米粉や甜菜糖を使用して作ればいい。そして、仮にそれができず、市販のパンやスイーツを食べてしまったときや、やっぱり小麦粉で作られたパンやスイーツ、好きなお店の美味しいお菓子が食べたいときも、それらを断ち切る必要は全くありません。自分が美味しいと思うものは美味しくいただく。そして、メンテナンスをする。だから、食べることを恐れず、好きなものが食べられることに感謝し、一口一口味わって食べたいものです。人間の、何かを「好き」と思う気持ちに、嘘はつけませんからね。これからもパンを作ること、パンを食べることを楽しんで、バリエーションを増やしていきたいなと思いました。
20Mar
- 豊かさ、幸せの循環
  今日はとっても暖かく、いいお天気でしたね！さらに今朝はいつもより早く起きられ、それだけでなんだかいいことが起こりそうな1日の始まりになりました♪今日はお昼ご飯を姉にごちそうすることになっていたので、午前中にスーパーへお買い物へ。お買い物を終えて駐車場まで歩いている途中、目の前で犬のお散歩をしていたおじいさんがいらっしゃいました。私はその可愛いワンちゃんを見て「ぬいぐるみみたい」と、心の中でなんとなくつぶやき歩いていたら、急にそのおじいさんに話しかけられました。「その履き物の音いいねぇ。」「聞いていて心地いいよ。リズミカルで。」と、どういうわけか足音を褒めていただきました。何気ないそのおじいさんの一言が、私はただ純粋に嬉しかったです。身の周りの世界が、ぱぁーっと明るくなったような、そして心が温かくなりました。本当に些細なことですし、そのおじいさんも半分冗談で言ってくださったのかもしれません。それでも私は、わざわざ伝えてくださったその気持ち、全く見知らぬ相手であったとしても、思ったことを素直に伝えてくださる心遣いが本当に嬉しく思いました。「良いな」と思ったことは素直に伝えていきたい、大袈裟かもしれないけれど、たったその一言で相手の心を温かくする、相手の世界を明るいものにするのなら、人の良いところや尊敬できることは、勇気を持って言葉をかけてあげたいと思いました。win-winの関係って本当に素敵ですね。自分にとっても相手にとっても心地いい、こんなに嬉しいことはありません。そして、先月のエネルギーワークで、「キューブ」について教えていただきましたが、心地いいキューブ、楽しいキューブは自分の力で創り出せるただ与えられた状況、環境だけがすべてではない、現在のキューブをいかに最高のものにするか、それを自分でコントロールできる。今日の教訓となりました＾＾自分にとっても相手にとっても幸せなキューブを創っていくために、前向きな言葉、笑顔、素直な気持ちや「ありがとう」を伝えること、積極的に行っていきたいと思います。そして、今日いただいたこの豊かな気持ちを、皆さんにシェアできればよいなと思っています。
11Mar
- 食物繊維摂取量と自殺率の関係
  (いきなり重いタイトルですみません。)「腸内革命」この本は、インナービューティープランナー養成講座受講中に、あおいさんが紹介してくださり読んだ本です。この本に書かれてあった、衝撃的な事実を皆さんに知ってほしいです。タイトルの通り、食物繊維の摂取量が自殺率に関係している言い方を変えると、食物繊維の摂取が自殺率の低下に繋がるということです。それはなぜでしょうか。まず、腸は第二の脳と言われ、幸福物質の90%は、実は腸で作られています。そして、腸内環境を良くするには、食物繊維が欠かせません。食物繊維を摂取することで、腸内環境が改善され、腸内環境が改善されると、幸福物質が作られる。だから、食物繊維を摂取することで幸福を感じやすくなり、自殺を防ぐことに繋がるのです。日本人の食物繊維摂取量は、年々減少していて、戦前と比べて3分の1以下だそうです。和食は世界遺産に登録されるほど、ヘルシーな食事として世界から注目されていますが、食の欧米化やファストフードの普及などの理由から、日本はいまや食物繊維摂取量が少ない国となっています。では、食物繊維摂取量が最も多い国はどこでしょうか。メキシコです。さらに、メキシコは約半世紀に渡り、自殺率が世界最低という記録を持ち続けているそうです。メキシコは日本に比べてそれほど裕福なイメージはありませんが、日本と比べて自殺率が圧倒的に低い。日本はどうでしょうか。たくさんの物事に恵まれ、何も不自由がない、何においても進歩している日本。そんな中でも、うつ病は増加、自殺率は際立って高いというのが現状です。日本人とメキシコ人の1日の食物繊維摂取量を比べてみると、日本人はメキシコ人の約3分の1以下。日本人は、食事から幸福物質を作り出せていないのです。多くの命が奪われた9年前の今日。その日から、誰もが命の大切さを教訓として得たことと思います。自分の命と自分の周りの人たちの命を大切にするために、その術を少しでも知って欲しいし、自分に伝えられることがあるのなら伝えたい、食物繊維を無理なく摂取する方法、腸内環境を整え、幸福感を得る方法、自分の力で自分を幸せにし、周りの人たちにも幸せを与える方法、食から幸せを生み出し、世の中を幸せで豊かにしていきたい、自殺なんていう言葉、発想が、この世からなくなって欲しい、そんな風に思います。私自身も、自分と家族、関わる人たちを大切に、皆の命に感謝を込めて、できることを最大限に行い、時を大切に過ごしていきます。
08Mar
- 「仕事をするのはお金のため」という概念を手放す。
  コロナウィルスの影響で仕事が激減し、私が1番最初に頭に浮かんだことは、お給料。誰もがそうだと思います。生活がかかっているのですから。毎月安定した収入が必要です。でもこのように考えました。そもそも私が仕事をしているのは何のためか。もちろん、生活していくための収入源です。毎月のお給料によって生活が成り立っているのも事実。でも一方で、仕事を通して新しいことを学んだり、人と関わることで社会勉強をしたり、自分の成長のためでもあります。前回のブログで、「感情が未来を引き寄せる」ということをお伝えしましたが、「お金がないと生活できないから」「お金がないから」と、「ないもの」やネガティブ要素に目を向けて、欠乏から何かをやろうとすると、負の感情、エネルギーが拡大してしまいます。そして、それに見合った現実が引き寄せられる。だから、欠乏から行動しないことが大切なのです。「お金がないから仕事をする」ではなく、「自分自身の更なる成長のために仕事をする」。ダイエットも同じです。「今の自分が醜いから」「自分が嫌いだから」と、負の感情を基に行動してしまうと、それに伴った現実がやってきます。逆に「今のままでもいいけれど、もっと良くなりたい」という感情は、「今の状態でも満足」という気持ちが前提なので、ポジティブな感情、エネルギーが増幅し、未来も理想的なものになっていきます。そもそも仕事もダイエットも何でも、やっている途中の過程が楽しい方が絶対にいいに決まっています。過程を前向きに楽しめると、結果や見返りを求めることもなくなりますし、何より続けやすい。逆に欠乏から始めて、常に完璧を追い求めると、永遠に辛い状態が続きます。「絶対に結果を出さなきゃ」や、「これだけやったのだから見返りがほしい」など。仮に、今求めている自分の中での「完璧」に達したとき、更なる完璧を追い求めて、また苦しい状態が続くのではないでしょうか。「もっとやらなきゃ」「もっと頑張らなきゃ」こんな、いつまで経っても満たされない状態、満足できない自分から早く卒業したいと思います。執着を手放す。今のままでも十分満足。私は所属できる会社があること、仕事でたくさんの人と関係性を築けること、新しい知識と経験を手に入れられることが、ありがたいと思います。むしろ、頂いたお休みも収入のうち。3月は、「お給料が少ない」ことよりも、そういう仕事の良い面を感じ取りながら、自分の時間を思う存分楽しみたいと思います。
05Mar
- 感情が未来を引き寄せる。
  先月のインストラクター養成講座、卒業パーティーの前に、ライフエネルギーワークがありました。本日はその一部をシェアしたいと思います。この世に存在するものは、すべて、エネルギーで成り立っている、ということを聞いたことはあるでしょうか。私は理系ではないので、科学的なところは詳しく説明できませんが。身の回りにあふれる物質も、私たちの肉体も、この空間も、そして、目には見えない空気や超音波も含めて、細かく細かく分解すると、すべて素粒子になります。素粒子は、目に見えるものと目に見えないものがありますか、素粒子は波のように振動していて、この振動数が同じもの同士が引き寄せ合う、という仕組みだそうです。そのため、自分の振動数や波動よって、引き寄せる物事も変わってくる。言い換えれば、自分の波動次第で引き寄せたいものを引き寄せられる。エネルギーを高めることで、理想の未来が叶いやすい。もし、理想と現実にギャップがあるのなら、今放っているエネルギーと、理想の世界のエネルギーが違うということ。では、エネルギーを高めるためにはどうしたら良いでしょうか。答えは「感情」だそうです。その時々の感情が未来を引き寄せる。例えば、今世間を騒がせている新型ウィルスの問題。私の職場でもお客様のキャンセルが相次ぎ、スタッフの人件費も抑えなければならないため、今月は仕事が大幅に制限されています。私はこう思いました。「こんなに休んでいたらお金が入ってこない」「生活費奪わないでほしい」「お金が全然貯まらない」でも、このようにネガティブな感情を放っていると、いずれ、そのマイナスな感情と同じような現実を引き寄せることになります。だからポジティブ思考が重要なのです。仕事が少ない、その現実は変えることができないのだから、いくら不満を言っても仕方ありません。そこで、考え直しました。自分の時間が増えることで、家の掃除ができる本をたくさん読める勉強できる大好きなお料理に時間を注げる！そして、それは私にとって嬉しいことで、絶対に貴重な時間になると。そんな風に考えを改め、前を向くことにしました。これによってプラスのエネルギーが働き、それに相応しい未来が引き寄せられると信じて過ごしています。生きていると毎日いろんな事が起こります。理不尽なことだっていっぱいあります。でも、その出来事をどう解釈するかは自分の自由。必ずしも「良くない事」として捉える必要もありません。ただ流されるままに、「嫌なこと」は「嫌なこと」として見るか、ちょっと視点を変えて見るか、どちらを選ぶかで未来が変わってくる。そう思ったら、今まで日常生活で気にしていたちょっとしたことが、本当にちっぽけというか、全く気にならなくなってきます。そんなことよりも、自分のために時間を使っていることが本当に楽しいから。この「楽しい」、「嬉しい」、「幸せ」と思える瞬間の積み重ねで、どんな未来が待っているのか、楽しみです。日々、良いご報告ができるように、今この瞬間から楽しみます。
24Feb
- インストラクター養成講座卒業party
  eat to love's kitchen 典子先生による、昨年の夏から始まったインストラクター養成講座の卒業パーティーが開かれました。私がこの講座の受講を決めた理由、それは、講師としてお料理のレッスンを開催するために、その術が知りたいインナービューティープランナーになったは良いけれど、じゃあいかにしてレッスン開催までたどり着くのか、そこまでの道筋が知りたいそこまでが目標でした。しかし、講座を終えて得たこと、実際に講師になってレッスン開催、それで完結ではないその先も、もっともっと先へ進んでいける一生涯を通じて、ステップアップしていけるそんな方法を学ばせていただきました。プランナーになった後、理想はあるものの、地に足がついていないような状態でした。ですが、全ての講座を終えた今、レッスンは「いつでもどこでもやれる！」と、半年前の不安が自信に変わり、今後のことを考えると、わくわくした気持ちでいっぱいです。そして、一生続けていけると確信できます。この講座に出会え、受講できたことに感謝。半年間、一緒に学んでくださった仲間、そして典子先生、サポートのいくえさんから、数え切れないほどの価値あるものを与えていただきました。みんな進むべき道はそれぞれぞれですが、みんなを応援しながら、私は私のペースでさらに学び続け、そして世の中に還元していけるように、これからも前進したいと思います。こんなに素敵な学び、幸せな時間を、心の底から楽しむことができました。本当に楽しかったです。ありがとうございました。
19Feb
- 大豆ミートで唐揚げ
  お仕事で疲れているし、ストレスを感じているし、ジャンクなものが食べたい！でも、ダイエット中だし食べているときは美味しくて幸せだけれど、食べた後の罪悪感は避けたいそんなときにオススメな食材が、大豆ミートです。その名の通り、大豆をまるごと100%使用した、でもお肉のような食感の、大豆が原料の食品です。お肉に比べて低カロリー、低脂質ですが、高たんぱくな点が嬉しいところ。下味をつけて、米粉(または片栗粉)でまぶし、熱に強い油で揚げ焼きにすれば、本当に鶏の唐揚げのような味、食感が楽しめます☻唐揚げにはブロックタイプのものがおすすめですが、大豆ミートには他にもミンチタイプやフィレタイプなど、種類がいくつかあります。お肉のカロリーや脂質が気になる！という方は、普段のお肉料理を大豆ミートで作ってみてはいかがでしょうか。食べごたえ抜群です☻
11Feb
- ザッハトルテ
  バレンタインシーズンが到来し、デパートのチョコレート売り場が賑わっていることと思います ^_^私は米粉でザッハトルテをつくりました！(「やせるおやつ」のレシピです。)ちょっと失敗したために、生地が割れてしまっています。本来はアプリコットジャムを生地の内側に塗るのですが、お家になかったので手作りのオレンジジャムで代用しました。ザッハトルテは、何と言ってもコーティングによる艶が美しく、高級感を感じられます。そしてやはり、チョコレートとオレンジは相性が良いです ☻いつもお世話になっている方々への贈りものに、シンプルな材料で、シンプルなレシピで作れる「やせるおやつ」のザッハトルテ、皆さんもぜひ挑戦してみてください＾＾
03Feb
- 手放したいことと、将来の理想像
  先日、第8回目のインストラクター養成講座が開かれました。今回みんなで話し合ったことは、節分に因んで今手放したいこと、それから将来どんな自分になりたいか。やめたいけれどやめられない、良くないとわかっていながら、ついやってしまう習慣、誰にでもあると思います。テレビを観ながらのお食事寝る前のスマートフォン他人と自分を比べることネガティブな思考や思い込み何かに執着すること化粧を落とさずに寝てしまうこと( 以上が私の例です＾＾ )実際に紙に書き出し明確にすることで、じゃあ手放すためにはどうしたらよいのか？と、解決策を見つける方に意識が向いていきますね。今までずっと行ってきた習慣を、変えることや止めることって、人間誰でも難しいと思います。すでに体に染み込んでいることですから、それを手放すってそんなに簡単じゃありませんよね。でも、そのモチベーションになるマインドを作っているのも、結局は日々のお食事。思考も食事で作られるとよく言われています。まずは日々のお食事を大切にした上で、スモール・ステップで進んでいければ十分だと思います。私はまずは、お食事中のテレビを手放したいと思っています ☻そして、レッスンの後半で話し合ったことが将来どんな自分になりたいか。私はお料理が大好きですし、インナービューティーも大好きです。毎日のお食事がいかに大切かをお伝えしたいと思いますし、忙しい毎日の中で、いかにお食事を良いものにしていくか、その方法をお教えしたいという思いがあります。忙しさから常に時間に追われていたり毎日パソコンと向き合っていたりお仕事の責任感から解放されず、常に緊張状態であったり以上のような理由から、現代人は特に、質の良いお食事ができていないことも気がかりです。だから、私が今まで学んだ知識と経験を最大限に生かして、お料理を通して人の暮らしや生活がより豊かになる、そのためのサポートをしていきたい、そんな思いです。世の中にお料理教室は溢れていますが、その中で私が典子さんの教室を選んだのには理由があります。ただお料理を、レシピを教えてくださるだけではない、お料理を通して、私たちの人生がより良くなるように、そして自分自身と仲良く付き合っていけるようサポートしてくださるからです。結局、自分を想うことや好きになること、自分を変えることは自分にしかできないですから、私にはそんな場所が必要でした。そんな、人の人生に関われるお料理の先生って素敵だなと、自分もそんな存在になりたいと強く思いました。微力ではありますが、お料理を通して、自分の生き方を見直したい方日々の生活を豊かにしたい方自分を変えたい方そんな方々のお力になれるよう、これからも学び続けます！
30Jan
- 美しさの基準は自分で決める。
  この本を読んで、気持ちが救われました＾＾「あの子のほうが細い」「あの子はスタイルが良くて羨ましい」「何を食べても太らないなんて」「頭が良いし仕事もできるし」「それに比べて私は…」などと、自分に自信をなくしてしまうことがあると思います。ですが、このように自分と他人を常に比べて、自分にないものばかりに目を向けているとキリがありません。この世に完璧な人間なんていないのですから、欠点を探すといくらでも見つかります。それよりも、そんなことを考えている時間を自分のために使ってあげることが大切です。自分の欠点を見つけて落ち込んでいる時間を、自分の美のために何ができるか、自分を想う時間にシフトしませんか。お水をたくさん飲む自分に合うスキンケア商品を楽しみながら選ぶ丁寧にメイクをする旬の野菜や果物を美味しくいただく趣味や読書に時間を注ぐ( 私はハーブティーが大好きなので、毎日飲んでいます。 )そのようなことに時間を使える女性は、そして美しくなることを楽しめる女性は、本当に美しいと思います。そもそも美しくなりたいという気持ちは、人のためではなく、自分のためだと思います。人と比べることでもなければ、「美しい」と思う基準に正解なんてありません。「美しい」と思う基準や「美しい」の価値観は人の数だけ存在します。脚が細いことが絶対に正解でしょうか。目がぱっちりしていたほうが、何か得なのでしょうか。二重が必ずしも可愛いのでしょうか。これらは、単なる好みの問題ではないでしょうか。インナービューティーダイエットのあおいさんも、よく仰っていました。「目に見えないことに価値を置く」外見よりも、自分を想って、心を込めてお料理することそのことによって、細胞、血液がきれいになることそんな自分を大切にして欲しいと教えていただいたのを思い出しました。この本を読んで、まだまだ人に執着している自分の側面に気づきました。人のことを考えるよりも、何よりも自分のために何ができるか、考えていこうと思うことができました。自分に自信を持ちたい方、自分の美しさにより磨きをかけたい方におすすめの1冊です♪

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