横浜を拠点にトレーナー活動をしている伊藤裕希(いとうゆうき)です。
カレーはとろみ。スープカレーはサラサラ。食感が異なる両者ですが、栄養素も変わってきます。
大きなポイントとして、カレーはとろみを出すために「カレールウ」を使うところ。
カレールウは、カレー粉、小麦粉、油脂などを原料に作られています。
原料からすると、
カレーの方がスープカレーよりも糖質、脂質が多くなりやすい。
また、小麦粉が入っていることから、グルテンフリー嗜好の場合もスープカレーの方が適しています。
※調理方法はご家庭やお店により様々。ルウを使って、スープカレーを作ることもあり。そこは悪しからず!
最後に、伊藤がお勧めする横浜のスープカレー屋をご紹介!
チキンカレー。お肉、お野菜が柔らかく煮込まれています。チキンが一本入っているので、たんぱく補給もバッチリ!
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