おはようございます!

 

mamiです^^

 

前回にも引き続き倫理のことを学ばせていただいておりまして

前回の続きにもなるのですが

偶然お会いした私の心の経営の師匠と倫理指導第二弾をお願い致しました

これも私が変わるチャンスだと感じお願いしましてお話しの時間を作っていただきました

 

すると今まではお会いするだけで、号泣してた私が

こぼれる程度の涙に変わり

お話しができるようになってきました笑

 

自分の蓋をしていたところがまずは自分の口から言えるようになりました

(これだけでも私の中では成長です)

(小さな成長も自分で褒めてあげたいと思います^^)

また新たな課題も見つかり

それもすぐ実践行動に移し

昨日!!実践できたんです、まずは一歩!!キラキラ

後ほど実践報告を師匠にしようと思います❤️

 

 

前回倫理の指導をしていただき自分の今の課題であった

身近な人から(夫)に対して当たり前のことですが

「ありがとう」「ごめんね」を言えるようにすることでした

 

ある時、とても何もかもうまくいかない時で

夫に対してもイライラが募り

自責すべきところを他責ばかりしていました

 

そんな時あまりにも辛い時に

夫に対して心から「ありがとう」って言った時に私は変化を感じました

 

 

肩の荷がおりるとはこうゆうことかというくらい

すーっと楽になったんです!!

 

 

こんな当たり前ができないなんて

そりゃ何もかもうまくいかないわと客観的にみると思いますよね笑

 

そして同時に家庭倫理の会にも入会しました

 

そこは毎日の実践報告ができるアウトプットの場で

 

自分の掲げた目標に向かって自分のペースで自己開示していける場所なんです

 

それがそれが人の実践報告はとても入ってきて

 

みなさんそんなことがあったんだとか

 

お話しを聞いたりしていると

 

自分にもリンクするところがあったり

 

(烏滸がましいですが)この方も私と同じ境遇だったんだと思ったりしました

 

 

今は気づき実践していくことが今月の目標です!!

 

さてさて前振りは長くなりましたが...

 

 

初回の「家業の味を残したい思いから始まった起業ストーリー1」では

家業のことをふと考えた時に、両親も高齢化、そして今後20年以上続いてる地元に愛されたお店の味って

このままどうなっていくんだろうと思ったことがキッカケでここからどういう気持ちで始まったかを書かせていただきました

 

次に2では冷凍自動販売機をはじめたことを投稿しました

メニューは元々お店で出していた

炒飯、焼売、餃子2種プラス私の新開発メニュー無添加餃子も入れました^^

 

 

また前回のお話しでは無添加餃子の販売をすることになり

イベントから出展し友人とコラボしたりして

餃子販売会をしたり

餃子を包む会もして親子で手作り餃子を作ってたりしました

 

イベントをしていく中で

ショック課題が見えてきましたショック

 

 

①冷凍販売なので販売場所が限られる点

②オンラインショップ(base)とイベント販売のみで続けて買う動線ができていなかった点

 

1について

イベント会場は主に雑貨や焼き菓子など常温で販売できる商品が強く

冷凍は冷凍庫の準備もしくはお客様にお買い上げいただいても

すぐお持ち帰りしていただかないとという難点がありました

そこでイベント販売ではなく

私の目的って「気軽に無添加が買える世の中にしたい」だよね?と自分に問いかけ

そこで気軽に買えるように健康ショップさんに営業にいきました笑(行動力はありますw)

そこでも問題があって、皮から手作りなのでロット数が作れない、またお店の現場にかなりの労力をかけてしまうという

自分でブレーキをかけていたりと生産体制がしっかりできておりませんでした

そこで複数いただいたお話しは待っていただき生産体制を整えようとしていこう!

そこに行き着いたんです!!

 

2について

イベントで販売するとイベントで買えるからわざわざ送料かけてネットショップでは

買う人はほぼいなくて次購入する時どこで買えばいいの?と言われることが多く

とても案内に困りました

動線ができていなかったんです

そこでループに陥りました笑

 

いろんな方のアドバイスをまず聞き入れました

・アンケートをとってまずはマーケットインした方がいいのでは?→アンケートの実施

・小ロットを作ってそれを配ったら?→作ってみたけど無料で配ることへの迷いが

などなど

 

わからないからこそまずは実践していましたが

自分の中でなんか違う、なんか違うそんな声が聞こえてきたんです

 

自分の軸がブレブレで何も動けなくなっていたんですガーン

 

これって人の意見でアドバイスでもあるけど

これって私のやり方じゃないよね?

そう気づけてきたんですぐすん

 

 

 

そして飲食店やアパレルなど数々の会社を経営してきた方と出会い

コンサルに入っていただき今少しずつ路線を詰めております

 

 

 

次回は半分話してしましましたが笑

その後どうなったかお話ししていきますウインクラブラブ

 

 

 

 

目次

 

2は何を始めたか

3はどうゆう結果になったか

4はその後どうしたか

5起業へのマインドへの変化

6起業準備

 

まずはこの目次で進めていきたいと思います

皆さんおはようございます!

 

mamiです

 

数ヶ月前より倫理のことを学ばせていただいておりまして

それがそれが奥が深くまだ数ヶ月ではわからない奥深いことばかりで

どんなことを学んでいるのかと聞かれると説明するのに大変なのですが笑

 

まずは家庭からよくしていこう

そしてなんでも自分から変わろう

 

まずはここがピンときているところです

 

仕事、外での顔だけよくしても上手くは行かない

身近な人から感謝していく心が大切で

そこが思っていても相手に言葉で伝えられなかったら

意味がなくて常に実践が必要な心の持ち方を教えてくれていて

常にインプットしてアウトプットしていく環境があるので

そこで学ばせていただいております

 

今日は早速私の神様お願い(心の経営の師匠)にも偶然お会いできて

このタイミングでお会いできたのも今学べるチャンスいただいているんだなと

すごく感じていて自分の周りの環境が変わることへの恐怖と楽しみさと

ゾクゾクワクワクしています笑

 

そこが怖いのかな?客観的にみると怖がる必要ないのに勝手に自分で

何もかもハードル高くしているんですかね?

 

って前振りが長くなってしまいましたが

ここから家業の味を残したい思いから始まった起業ストーリーを。

 

 

 

初回は「家業の味を残したい思いから始まった起業ストーリー1」では

家業のことをふと考えた時に、両親も高齢化、そして今後20年以上続いてる地元に愛されたお店の味って

このままどうなっていくんだろうと思ったことがキッカケでここからどういう気持ちで始まったかを書かせていただきました

 

次に2では何を始めたかを投稿した中で

冷凍自動販売機をはじめました

 

メニューは元々お店で出していた

炒飯、焼売、餃子2種プラス私の新開発メニュー無添加餃子です

 

この無添加餃子にはたくさんの想いがあって

私自身家業に携わり始めてから

妊娠、出産育児を経験し

その0歳育児をいていく中で大人の食事が疎かになり

体調崩すことが増え大人が体調を崩してはもっと育児が辛く

元も子もないなと感じたことがきっかけでした

体調崩した時に冷凍庫にあった母の手作り餃子のあったことで

とても家事は時短になり楽になったことでありがたさを感じ

そこが無添加だったら子供と一緒に食べれるなと思い

母の餃子を継承したい思いから無添加の餃子を開発しました

 

子供も少しずつ大きくなると大人のご飯も

食べたい食べたい!となるので添加物入りのものは

罪悪感満載あったの

無添加にすることで安心して子供に食べさせられると思いました

 

母の餃子は皮から手作りで

昔点心師に教わった技法そして

長年の両親の技術が詰まった餃子なので

その技法は生かしつつも

野菜を多くして調味料からこだわりました

 

子供にあげてみると...

 

無添加餃子の皮には北海道産小麦と米粉が入っていて

その米粉が焼き上がりもちもちを作ってくれるので

子供は皮が大好きで

今日ご飯何食べたい?と聞くと1歳の娘は

ギョーザ!と答えてくれるほどです笑

 

友人から家族に食べてもらうと

美味しいラブって言ってくれて

イベントに出展して販売していくことに❤️

 

ここからまた次回にしますね^^

 

これから準備して1日なので神社に感謝を伝えに行きたいなと思っています

 

行ってきます音符

おはようございます、

 

mamiです

 

今更ながらこの題名、、

家業の味を残したい思いからどう起業へのマインドになったのかって

めっっちゃ思いますよね笑

 

今日も北海道は暑い‼️アセアセ(こんなんで暑い言っていたら本州の方に怒られますね笑)

 

 

家業ストーリーをどう配信していこうと考えていたのですが

(私組み立てが下手くそで笑)

 

私の頭の整理にもなるのでお付き合いいただけますと幸いです笑ウシシ

 

 

 

 

前回は「家業の味を残したい思いから始まった起業ストーリー1」では

家業のことをふと考えた時に、両親も高齢化、そして今後20年以上続いてる地元に愛されたお店の味って

このままどうなっていくんだろうと思ったことがキッカケでここからどういう気持ちで始まったかを書かせていただきました

 

2は何を始めたか

3はどうゆう結果になったか

4はその後どうしたか

5起業へのマインドへの変化

6起業準備

 

まずはこの目次で進めたいと思います

 

 

 

 

さてさて、本題

本日は家業の味を残したい思いから始まった起業ストーリー2!!

 

「何を始めたか」

 

無我夢中で必死だった頃なので記憶が乏しいですが

絞り出した記憶を思い返してみると...

 

まず何もわからないから実家に泊まりながら

朝一緒に出社して

飲食店の料理運び、厨房の調理補助から現場のことを学び始めた記憶があります

料理運びは学生時代からずっとお手伝いとしては行なっていたので

なんとなくの流れは掴んでいたのでできたものの

久々だと料理の名前の書き方を怒られたりしてました笑

 

料理がない時は厨房の皿洗いをやりながら調理補助もやるので

調理の人がスムーズに提供できるようにお皿の準備だったり

ラーメンのオーダーが入ると丼を温めたり、麺をゆがいたり

デザートの杏仁豆腐の盛り付けしたり小さいお仕事がたくさんありました

 

!!左差しこれらばかりをしていては誰でもできることで

上手くお店の状況を見つつどこが優先順位が高く尚且つ今必要なところなのかを見極め

臨機応変に動くことが私なりに求められていると感じていて

動いていたつもりでもやはり経験不足で怒られることもしばしばありました

 

営業時間はランチタイムとディナータイムと分かれていて

その間のアイドルタイムは遅い昼食と事務仕事や片付けなど

何かしら仕事してましたねーアセアセ

 

母が経営者で経理や業者さんとのやり取りから

お店の営業や仕込み全てを行なっていたので

母の時間は常になく

私が隙間に教えてもらったり

新しいテイクアウトメニューを考えたりと

していましたね笑

 

今思えば自分やった、頑張ったよ笑い泣きドキドキ

 

コロナ禍でしたのでテイクアウトメニューの考案やpopの作成は

私のお得意分野だったので楽しかった記憶があります笑

 

その他会社経営するために必要な経営のお勉強になりそうな

自己啓発本も読み漁ったり、動画でお勉強したり、

その時に必要だなっと思ったことは手探り試していました

 

また一つ大きなこともやりました

 

それは...

 

 

 

 

冷凍自動販売機の設置

 

 

昔から皮から手作りの母の餃子はもちろん

父が作る焼売やチャーハンも

また、私が作る新開発した無添加餃子も入れることにしたんです!!

そう、無添加餃子も開発していたんです

 

このお話はまた後日花火

 

あー思い返すのって大切ですねお願い

 

皆様環境に感謝して今日も仕事行ってきますグラサンハート

みなさん、こんにちは!

 

mamiです

 

ブログ復活しました

 

以前までは育児や不育症だったのもありそこをブログ内容として綴っておりましたが

 

いま現在、私起業するのでここに綴っていこうと思います🎵

 

会社員をコロナ前まで続けていたのですが

 

家業のことをふと考えた時に、両親も高齢化、そして今後20年以上続いてる地元に愛されたお店の味って

このままどうなっていくんだろうと思っていました

 

そこで私しかいない!と言う使命感に駆られ家業に携わることを決意、

 

家業は中国料理店の飲食店で料理運びや調理補助、他に経営は母が行なっていたので

母の右腕として経営のことを学びながらちょうどコロナ禍にも突入していたため

裏方のSNS発信やテイクアウトの新メニュー開発など経験も知識も全然ない中始まりました!!

 

今まで飲食店のアルバイト経験はあったものの、

いざ家業のお店となると意識は変わり

従業員さんがやってくれていることから全部学んでいかなきゃ!と言う責任感満載な私は

奮闘しておりました笑

 

経営も学ばなければ数字を追っていこう

全く知らないことばかりで母とぶつかることもしばしば。。。

 

私は味を残したい想いから始まったことで自分で決めたことなのに

この道は険しい道でこんなにも大変なの、覚えたいし、少しでもできるようになりたいのに

時間はかかるし、親子なので価値観も違うからこそいいのかもしれないけどとても辛くそして必死だったので

全然記憶がないんです笑

 

でも奮闘して少しでも覚えて早くできることを増やしてみんなの手助けしたい想いでした。

 

今思えば必死で協力してくれていた夫さん、母、何も言わず協力してくれた父、には感謝しないといけませんね。。

 

また次週その続きを^^

 

 

子供ちゃんのお迎え行ってきます^^

 

こんにちは☆

 

第一子出産予定日超過してる臨月プンニー(妊婦)です。笑

お腹の中の赤ちゃんはもうお腹の中が狭いのか

 

すっごい蹴る蹴る蹴る蹴る蹴る・・・・・ねー

 

お腹がぼっこぼっこ波を打っています。笑(はい、元気です)

前駆陣痛はチョコチョコ来てるから狭いんだろうなって思いながらも

また私が歩いたりアグラでソファに座ってると

子宮口に向かってツンツンしてるのかその辺りがチクチク痛いんですほっこり

赤ちゃんも早く出たいのかな??ハート

 

 

 

昨日の北海道は気温も低く、曇り気味みでドヨ〜ンくもり

少し肌寒そうだったのでお散歩の気分にならず

お家で家事でもしようと思ったのですが・・・

 

 

なかなかやる気になれずガーン

 

 

なにもしてないと口が寂しくなって

何か食べたくなるんですよねー

で、ちょこちょこ何かつまんでしまうってねショボーン

 

 

旦那さん帰ってきてから

旦那「今日散歩したの?」って聞かれて

私「今日は外でてない〜」

旦那「じゃあ、散歩がてらツルハ行く?」

私「行く口笛!!ラブラブ

 

 

\夕食後に連れ出してくれました笑い泣き唇

 

 

ただアイスを買ってしまったグラサンw

(意味ないっつーの!w)

 

前に助産師さんに言われたのが

寝る前は果物でも糖分含まれてるのでできるだけ控えた方がいい言われていたのに

果物ではなくアイス?!を食べてしまったにやり

 

(アイスなんて論外!!!)

 

お風呂上がりには

体が温まって血流が良いいいいい状態なので

運動・ストレッチに励みましたランニングアセアセアセアセアセアセ

 

 

 

 

さてさて、上記の話の続きにもなるんですが

私は体重管理もあって運動・ストレッチに励んでますが

旦那さんも毎日ストレッチ(休日は運動)に励んでいます!

 

 

妊婦の自分と旦那さんの健康維持のために毎日ご飯を何品も作っていましたが、

2人ともストレッチして痩せたい!のであれば、夕食を変えようビックリマークってことになり

今日の夕食から低糖質メニューにすることに決定!!!!キラキラ

 

 

献立提案された旦那メニューが、

●鶏胸肉サラダ

●茹でブロッコリー(茹で野菜)

●トマト

 

これでいいんじゃないか左差し?ってなったので

今日から挑戦しようと思いますグー音譜

 

(同時に私の夕飯時間も早くなって胃の消化の時間も持てるし、夕飯の手間が減るハート笑)

 

(とてもメリットしかないグラサン

 

(ですが、もうまもなく陣痛が来て→入院となると旦那さんの食事が疎かになるギザギザバイキンくん)と思いながらも。

 

なんだかんだやってみますビックリマークひらめき電球