博多から帰省された夫の友人S氏が
我が家にも寄ってくださり
この日は、ちょうど彼のお誕生日で
ご実家で、ご両親とお祝いをするので
『二人で来ませんか？』と
ご招待いただきました。
S氏の車に乗せていただいて
中心街にお住いのY氏をお迎えに行ってから
お宅まで送っていただきました。
ありがとうございます。
S氏のお父さまは
夫の恩師でもいらっしゃいますから
とても緊張しましたが
お食事の前に、Y氏が
学生時代と変わらない気軽さで
S氏宅のお風呂（温泉）をいただいたり
お母さまが私に
手作りのネックウォーマーをくださったり
みんなでお食事の準備をお手伝いしているうちに
とっても居心地がよくなって
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
初めて伺ったことを忘れてしまうほどでした。
美味しいお料理に
お酒もお話も弾んで
ついつい長居をしてしまいました。
失礼いたしました。
m(_ _)m
その時に
もぎたて〈無添加のレモン〉をたくさん
いただきました。
わが家は
農産物を買わなければならない家ですから
とてもうれしくて
遠慮なくいただいてまいりました。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
大変ありがとうございました。
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本日【2016年2月19日金曜日】
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その貴重な無添加レモン 1kgで
〈レモンソルト〉を作ることにしました。
●ガラス瓶を熱湯消毒して
乾かしておきます。
●ブラシでレモンの皮を
丁寧に洗って
乾かしておきます。
●レモンの両端を切り落として
くし切り（一部輪切り）にしました。
レモンが大きいので
くし切りを更に半分にしたものもあります。
計ってみましたら
1kg作れそうですから
うれしい びっくり！なり～
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
●わが家の塩分濃度は20%
つまり
レモン1kgに 粗塩 200gで
レモンと塩を交互に
仕込みました。
あとは、日々
上下を馴染ませるだけです。
〈↓訂正〉です。
一日経って、水の上がりが少ないので
《塩分濃度50%濃度》にしました。
お塩500gです。
様子をみて、もっと上げるかもしれません。
以前はすぐに使い切ったので
20%くらいでもよかったですが
熟成させたいですし
無添加ですから念のために
濃度を濃くすることにしました。
（2月21日日曜日変更しました。）
m(_ _)m
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レモンソルトには
日本の〈無添加レモン〉が望ましいですから
とてもうれしくて、、、
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
～ルンルン～
です。
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レモンをたくさん
いただきましたから
おまけで
↓↓↓〈レモンのはちみつ漬け〉も
作ってみました。
先ほど、紅茶に入れて
いただきました。
優しくて、いい香り！です。
ほっ！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
大根の一夜漬けの
甘みと香りの隠し味に
一枚入れてみるのもいいかも。
ゆず大根ではなく
レモン大根。。。(^_－)－☆
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1kgの〈レモンソルト〉
とても重宝しそうです。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
熟成が待ち遠しいです。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
柑橘類の恵みに感謝！です
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
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時間が前後しますが、、、f^_^;)
↓↓↓【更におまけの写真】2枚は
《2016年の節分の日》の
わが家の〈ひとくち巻き寿司〉です。
ご飯は、毎度の〈黒豆・玄米入りご飯〉ですから
茶色い巻き寿司になってしまいました。
在るもので、急に
作ることになりましたが
美味しい！と言ってもらえて
よかったです。
鬼は～そと
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
福は～うち
今年もまた
みなが健やかに
過ごすことができますように。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
（2016.2.3 水曜日）
ふたりで静かに
豆まきもしました。。。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*