所用のため、ただいま関東です。
（携帯から初めて投稿してみます。)
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コスモスの気持ちに 読者登録を
してくださっている方々の更新記事は
たのしく読ませていただいていますものの
myブログは、、、
ずい分 久しぶりの更新です。
何だか、、、f^_^;)
気恥ずかしい気もします。。。うふ。。
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6月の終わりに
やっと、お部屋の修繕が終わりました。
（リフォーム会社さんには
4月半ばにお願いしたのですが
建具屋さんなど
業者さんの手配がつかなかったそうで
長い待ち時間でした。)
一段落です。
ほっとしました。
いろいろな方々に
お世話になりました。
これで完全に
地震が終息してくれたらと
切に願うばかりです。
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そんな中
朝〜昼〜晩、、、と
毎日は、
やってきてくれます。
コスモスの気持ちを
いつも気にかけてくださるみなさま
本当にありがとうございます。
(^_−)−☆
元気に過ごしています。
ご安心ください。
m(_ _)m ね！
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今年は
断念するつもりでしたが
山椒の実・ちりめんじゃこ・新生姜・南高梅に
出会ってしまいましたから
少しだけ、、、
作ってみることにしました。
（今年は、好みのらっきょうには
出会えませんでした。)
また、
5月から
myぬか漬けを始めました。
（私の母の糠床は、妹がかき混ぜながら
川越の冷蔵庫にて保存してくれているそうです。
いつか、合体させます。)
そんな事ごとを
生活に取りいれながらの
2カ月半でした。
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やはり、私は、、、
『食べ物と関わることが好きなんだな。』
と、感じます。
ぬか漬けの糠床には
〈にんにく〉や〈唐辛子〉
を入れて
を入れて
毎日、リーズナブルに
〈乳酸菌入りサラダ〉
の感覚で
塩分少なめ
我が家風のお漬物を
いただいています。
みずみずしい 上げたての
お漬物の色は
自から輝いていて
目から元気にしてもらえます。
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以下
2016年の
季節の手仕事の一部
写真をのこしておきます。
2016年の実山椒は↑
九州のデパ地下で出会った
和歌山県産です。
今年は、気分的に無理かな
と思っていましたが
出会ってしまいましたら
やはり、、、つい、、、
手に取ってしまいました。
丁寧に洗ったり、枝を取り除いたり
下処理をするのが
とても楽しいです。
今年もまた
下処理をして茹でて
↓25gずつの小分けにして
フリーザーパックに入れて
冷凍しました。
醤油漬けも作って
冷凍用は二袋できました。
こうしておきますと
一年くらい持ちますから
その都度、お料理に使えます。
使う時には、手早く出し入れして
なるべく空気を遮断すると
劣化が緩やかです。
ここまでしておけば
ちりめん山椒も
直ぐに作れます。
↓ちりめんじゃこも
10gずつの小分けにして
冷凍します。
我が家の定番〈小松菜の炒め物〉などに
1〜2包を
〈凍ったまま〉炒めて使います。
とても便利です。
↓実山椒の醤油漬けも。
10日くらい漬けて
一か月くらい楽しめます。
（向こうは20年一緒のポトスさん。)
トマト・アボカド・モッツァレラチーズの
カプレーゼを。
2010年から
いろいろな塩分濃度でチャレンジしてきた
my梅干し作り。
昨年は、
九州と関東の往復で断念しました。
今年も、
土用干しの頃に予定がありましたから
ずい分迷いましたが
1kgだけ作ってみることに。
焼酎洗いをより丁寧にして
塩分濃度11パーセントにチャレンジ。
空気を遮断してくれるジップロックは
今まで失敗がありません。
2枚で二重にします。
↓毎度ですが、今年もまた
夫の〈ブックスタンド〉を拝借して
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
重石に重宝させていただきました。
7月16日〜7月19日まで
お日さまで、きちんと干して
7月19日、瓶詰めしました。
今年は、
塩分濃度11%ですから
瓶詰めの前にも一粒ずつ焼酎で洗い
ザラメを少し振りかけて
そのまま、上京してまいりました。
（出来上がり梅干し・新生姜の甘酢漬けなど
写真ありますが
制限の15枚を超しましたから
アップできません。)
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居酒屋さんのご主人から
ちょくちょく
いろいろと新鮮な地元野菜を
いただきました。
投稿写真枚数制限あり
いろいろアップできませんが
その〈たけのこ〉を使って
〈たけのこごはん〉と〈煮物〉を。
↓地元のシソを丁寧に洗って
茹でています。
クエン酸の代わりにレモン汁を加えましたら
こんな綺麗な色になりました。
熱いうちに お砂糖を溶かして
冷蔵庫で冷やします。
毎日、少しずつ
いただいて
7月19日に全て飲みきって
上京してきました。
暑い季節で疲れた息子たちにも
飲ませたいものです。
でもお引越し荷物と一緒に運ばれてきた
2013年製と2014年製の梅酒は
次男に送りました。
（その季節に一緒に仕込みましたから)
こんな小さな〈季節のお仕事〉が
私を元気にしてくれます。
（若い頃には
こんな私を想像できませんでした。)
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夫がリタイアして一年過ぎました。
関東で、またお仕事のご縁が
あるかもしれません。
私もまた、、、
私のブログを目にして
考え方などに共感してくださる方々に
励ましていただいて
もしかしたら、、、週に数日だけ
みなさまと現実に食卓を囲む
コスモス亭を開店するかもしれません。
素敵な方々に出会って
励ましていただいて
引っ張っていただいて
もう感謝するばかりです。
みなさまの期待に
応えることができる
そんなコスモスの気持ちで
なければなりませんね。
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大分・日田の街に近い
天ヶ瀬温泉で
七夕の日に
偶然、、、
？？？
（いえ、必然！なのかもしれません。)
〈天の川〉で出会った
行動力ある女性は
私たち夫婦に
とてもいい刺激をくださいました。
その数日後
遠く四国に連なる
海の見える高台のカフェで
ゆったりさせていただいて
楽しい時間を過ごさせていただいた
マルタ アルゲリッチさん似の
素敵な女性も。
私たちと同年代で
こんな素敵な方々が
いらっしゃるのです。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そして、、、
昨年の出会いから
いつも、、、
私たち夫婦に
いろんな提案をしてくださる
司法書士の女性。Mセンセ。
本当に、本当に
ありがとうございます。
このような年齢になりましても
このように(^_−)−☆
素敵な出会いができていますことに
しみじみと感謝して、、、
素敵な出会いを
コスモスの気持ちに生かして
私も、成長していきたいです。
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そして、そして、、、
遠くで、、、
私のことを気にかけてくださる
〈私のお友だちのみなさま〉
おひとりおひとりの顔を
思い浮かべながら、、、
ありがとうございます。
m(_ _)m
これからも
どうぞよろしくお願いいたします。
m(_ _)m
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
雨の関東地方にて
初めてスマートホンより
アップしてみました。
梅雨も明けて、、、
これからは
明るい日本列島で
ありますように。。。
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