50才を越して、私も、、、
いっちょまえに (^_^;)💦
『一度は、梅仕事をしてみたいな。。。』
という気持ちになり
その頃、学生だった次男を巻き込んで
我が家の梅酒を作ってみたり、、、
梅干しの塩分濃度などを実験してみたり、、、
ジップロックを使ってみたり、、、
ザラメや蜂蜜を加えてみたり、、、
あれから〇〇年
梅仕事の年齢キャリアだけは
いっちょまえに 積もって f^_^; 💦
昨年、九州に戻ってきて
私なりに 多忙な日々の中
『今年の梅仕事はやめよう。』と
思っておりました。
そんな私でしたが
何と、、、
素敵な季節の出会いに恵まれて
今年は
八朔や甘夏のマーマレードも
作ってしまいましたし
春のにんにくを
オリーブ油に漬け込んだり
山椒の実の下拵えをして 冷凍したり
ちりめん山椒まで 作ってしまいました。
↓牛乳をひたすら煮詰めて
奈良時代のチーズ?〈蘇〉を作って、
今年のmyマーマレードを添えてみました。
そして、、、6月になって、更に
〈梅〉という季節の贈り物を
いただける機会に恵まれて
〈やはり、、、
好きなのでしょう。〉( ´ ▽ ` )
目の前の〈梅〉の実とその香りに
私の梅仕事の意欲が目覚めてしまいました。
↑60才を過ぎましても
こんな意欲は、
残っているのだな。。。
と、自分に感心しています。 ( ´ ▽ ` )（苦笑）
自然の恵みのパワーは、すごい！ です。
↓〈2018年の梅仕事 第一弾〉
↑ジプロックは2kgのカリカリ梅。
（茶色のコーヒーフィルターには
煮沸消毒した卵の殻を包んでいます。）
梅仕事は
のんびり進みますが
それだけに、うっかりはできません。
漬けたら、毎日の養生が欠かせません。
自分の心を映す時間かもしれません。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
2018年は、狭いコスモス亭で
2回に分けて、いろいろ↓作ってみました。
・塩分10%の梅干し（土用干し後に10%の蜂蜜)
・梅こんぶ醤油
・梅の蜜煮
・カリカリ梅
・さしす梅干し
・梅シロップ（生と 冷凍したもの にもチャレンジ）
・梅サワー（純リンゴ酢に漬けてみました）
ミセスKとMセンセイからいただいた梅
全て使い切りました。
素敵な体験を ありがとうございます。
↓時期をずらせて作る梅シロップ用に
2袋ほど冷凍してみました。
梅こんぶ醤油は、1リットル作ってみましたが
そうめんつゆやドレッシングに重宝して
もうすぐ、完食です。
来年は、たくさん作ろうと思います。
梅シロップや梅サワーは
ウイスキー・焼酎に加えて
ソーダで割って たのしめます。
↑こちらも、そろそろ完売です。
（漬けた後の梅は、
引き揚げて、甘煮にして
そのやさしい甘さが、食事の箸休めに
なかなか素敵です。）
↓〈梅を引き揚げた後の 種々の 梅酢さんたち〉
↓2018年のmy梅干しは、塩分10%にして
土用干しの後に、蜂蜜を10%加えてみました。
高松のミセスKのお薦めで
初めて、
〈さしす梅干し〉1kgを漬けてみました。
ただいま、コスモス亭キッチンの窓辺で
土用干し中なり。
（街中ですから 外に干すのはやめました。）
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
今年は、夫も、ごく身近で
私の梅仕事に接していますから
梅シロップや梅の甘煮などが
食卓に登場しますと
飲み物だけでなく
梅を使った料理やソースの話題が弾みます。
『今年は、すごいよ。ね！
今まで、こんなに、毎日
梅を口にすることはなかった。。。』と
季節の贈り物の梅の恵みを
感じることができて
うれしいようです。
食卓に季節感があると
心も弾む 気がします。
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
それを 感じてくれる人が居ると
ますます、心が弾みます。 ← 単純なり〜（笑）
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
コスモス亭の小さなベランダの
myミニミニガーデンの水遣りも
夫が毎日、気を配ってくれています。
虫さんに食べられてしまった
バジルやシソも何とか持ち直して
myミニミニガーデンは、狭いながらも
大繁盛！しております。(^_^;)
毎日、
『芽が出た！』とか、、、
『葉が出た！』とか、、、
喜んだり、心配したり、、、
その度に、呼びつけられます。。。
(^_^;) （笑）💦
定年を過ぎましても、毎日、忙しい！です。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
先日、、、
もう諦めて、
アンティークの調度品扱いになっていた
45年前の古い4チャンネルステレオを
修理してくださる方に出会うことができて
レコードプレーヤーも、ラジオも使えるように
なり、更には、ブルートゥースで飛ばして
iPhoneの音楽を聴けるようにもなりました。
私たちも60才を過ぎましたが
私たちの想いを汲んでくださって
昔のものを大切に修理してくださる
こんな素敵な70代の方に巡り会うことかできて
とても うれしいです。
定年後は、
ひっそりと過ごすのが相応かと
頭の片隅で、覚悟していましたが
たくさんの素敵な出会いをいただけて
感謝しないではいられません。
その人、その人の
お人柄で繋がっていくのって
やさしい関係で、ほっとします。
お酒の会にも
快く受け入れていただけて
季節の野菜を
分けていただける間柄になれて
修理の今後のメンテナンスだけでなく
お寺でジャズを聴くお誘いもいただけるなんて
みんなで仲良く
やさしい気持ちで
老けていけたら、、、
私自身も、
何か、、、いい影響を
与えることができますように
年相応に
精進していかなければ、、、と
梅仕事をしながら
思ったりしました。
梅仕事のゆったりとした時間は
その人の心を映しだすのではないかと
そんな哲学的なことごとまで
私の中で、発展させてくれました。
来年も、元気で居て
いい梅仕事ができますように。。。
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*